תמונה:

קייט דינגוול

אני חושב שפורט מאוד לא מובן, אומרת סנדי דה אלמיידה, מנהלת הבר ב מלון דרייק בטורונטו. היא מחשיבה את עצמה כמעריצה גדולה של היין המחוזק. זה מזכיר לי צחוק וקולות חזקים, היא אומרת. של דודות ודודים אדומי פנים שיכורים והרבה אוכל על השולחן. זו הרוח של משפחה וחגים. של חום.

אז היא מוסיפה אותו לקוקטיילים קלאסיים, סנדלרים וכל מה שביניהם, כמו הקוקטייל הזה במזג אוויר קר עם אמרו, וויסקי סקוטי, ונתז כבד של פורט בציר בבקבוקים מאוחרים (LBV). LBV הוא איזון יפה בין אודם לנמל חום, בדרך כלל בגיל בין ארבע לשש שנים, היא אומרת. אתה עדיין מקבל טעם נועז ועז, עם קצת מורכבות נוספת, אבל במחיר טוב יותר עבור ערבוב לקוקטיילים.

כאן, הוא מצטרף לאמארו מתוק ומתון לוורמוט מתוק במה שניתן לראות כטוויסט ב-Roy Roy, לוגם אולטימטיבי לחורף.