האנקי פאנקי

משקאות כגון מַרטִינִי וה מנהטן ניתן לקבל לעזאזל ליד כל בר בעולם. הם קיימים למעלה ממאה שנה, וסביר להניח שהם לעולם לא ייפלו מחסד.

ואז יש נדבך שני של קוקטיילים שאולי לא ידועים כמו כל הכוכבים האלה, אבל בכל זאת הם עמדו במבחן הזמן, והם מצטברים בתפריטים בקביעות מדהימה. (נראה שמתכונים שלא מראים זכר למרכיבים לא אלכוהוליים הם עמידים במיוחד).

שלושה ניצולים עם כל אחד מהם התזה של מיץ פירות. אין פלא שהם נתקעו. אני אקח אחד מכל אחד, בבקשה.

כיכר ישנה

sr76beerworks.com / טים נוסוג

ה- Vieux Carré - שיפון, ברנדי, ורמוט מתוק, בנדיקטיין וגם אנגוסטורה וגם ביטרס של פיכאו - הוא אחד מהניצולים הללו. הוא חלם בסוף שנות השלושים על ידי וולטר ברגרון, ברמן ראשי במלון מונטליאון בניו אורלינס.

קבל את המתכון.

זכור את מיין

sr76beerworks.com / טים נוסוג

עוד קוואפה חזקה שהייתה איתנו הרבה זמן היא Remember the Maine, שמוצג בה צ'רלס ה 'בייקר ג'וניור ספרו של 1939 המלווה של ג'נטלמן. זה הנציח את טביעת 1898 של ספינת קרב אמריקאית, USS מיין , שהחל את מלחמת ספרד-אמריקה.

The Remember the Maine קורא לשיפון, ורמוט מתוק, ברנדי דובדבנים ואבסינט, אז זה גם שיקוי אמיץ, וזה אחד הקוקטיילים הבודדים שמגיעים עם הוראות מפורטות מאוד כיצד להרכיב אותו: מערבבים במהירות את השעון -חוכמה - זה הופך אותו לים, ככל הנראה! מייעץ לבייקר.

קבל את המתכון.

האנקי פאנקי

sr76beerworks.com / טים נוסוג

באופן דומה, האנקי פאנקי - ג'ין, ורמוט מתוק ופרנט-ברנקה - היה חזק מספיק כדי להיות רלוונטי כבר יותר ממאה שנים. הוא נוצר בראשית המאה העשרים על ידי עדה קולי קולמן, ברמנית ראשית בבר האמריקני במלון סבוי בלונדון, עבור צ'רלס הוטרי, שחקן מפורסם של ימינו. הרקחה קיבלה את שמה כאשר הוטרי לגם את לגימתו הראשונה וקרא: מאת ג'וב, קולי, זה הפנקי האנקי האמיתי!

קבל את המתכון.