הקוקטיילים האלה מתקופת הדיסקו ישאירו אותך לרקוד כל הלילה.

חָגָב

תקופת הזוהר של דיסקו הייתה תקופה שבה אנשים נהרו לרחבת הריקודים, ובראשם חברי עולמות האמנות, המוזיקה, האופנה, הבידור ועוד.

עם זאת, העידן ידוע גם בכך שהוא הוביל את מה שנחשב בדרך כלל לימים האפלים של הקוקטיילים באמריקה. שנות ה-70 עד שנות ה-90 או אמצע שנות ה-2000, תלוי את מי שואלים, נחשבות (לא בצורה מדוייקת) לתקופה של הכנת קוקטיילים חסרי ברק. המשקאות שנוצרו ונצרכו באופן נרחב בתקופת הדיסקו, כמו הארווי וולבאנגר ו-Midori Sour, היו בדרך כלל מתוקים, לפעמים עד כדי כך שהם לא טעימים, ולעתים קרובות בעלי גוון תוסס - יותר מושך למראה מאשר לספוג בפועל.

בשנים האחרונות, יותר מעשור לאחר שהתעוררותם של קוקטיילי היצירה העלתה גישה רצינית יותר (ואפשר לומר לעתים קרובות חסרת הומור) לברמנים, חובבי קוקטיילים הפכו להוטים לאמץ שוב את הצד המשובב של תרבות המשקאות, כולל משקאות שנראו לאחרונה. על רחבות ריקוד דיסקו. בימים אלה, ברמנים מיישמים את הידע והכישורים שלהם בקוקטיילים כדי לחדד את משקאות הבציר הללו, ומציבים סטנדרט חדש של איכות וטעימות.

ניתן לראות כעת את הקוקטיילים הנוסטלגיים הקלילים הללו, לעתים משוחזרים מעט או באופן משמעותי, בתפריטי בר קוקטיילים. לדוגמה, בעיר ניו יורק, ה-Up & Up מציעה מדי שנה את Midori Sour הטוב בטירוף, בעוד אור במרפסת יש הארווי וולבאנגר בתפריט הקיץ שלו. הארטזיאני הנחשב ב- לנגהם לונדון אפילו פיתח את זה תפריט חורף 2020-2021 כולו סביב משקאות דיסקו. אם אתם מעדיפים את הקוקטיילים שלכם מהנים וגם טעימים, אלה הקוקטיילים שכדאי לכם לנסות היום.

• הארווי וולבאנגר