העורכים שלנו חוקרים, בודקים וממליצים באופן עצמאי על המוצרים הטובים ביותר; תוכל ללמוד עוד על תהליך הסקירה שלנו כאן. אנו עשויים לקבל עמלות על רכישות שנעשו מהקישורים שבחרת.

ליקרים אלפיניים מתייחסים לקטגוריה של משקאות חריפים המיוצרים עם קטגוריה ספציפית של צמחים צמחיים - עשבי תיבול, שורשים וקליפות - כמו מרווה הרים וארטמיסיה אחרת, ג'נטיאן, yarrow, סנט ג'ון wort, אינספור סוגים של אורן, גרניום, קמומיל, ועוד. שפע של צמחים אחרים שמקורם באזורים הרריים בגובה רב.

ליקרים אלפיניים בסגנון העולם הישן, למרות שהם אינם קטגוריה חוקית של משקאות חריפים, הם בעלי מאפיינים ייחודיים תכונות, שהברורה שבהן היא השימוש בצמחים שהוזכרו לעיל שנמצאים באקלים קרירים והרים - בין אם מדובר באלפים האיטלקיים, הצרפתיים, האוסטריים או השוויצרים, או אפילו הר ריינאייר במדינת וושינגטון. ליקרים אלפיניים מסורתיים גם נוטים להיות גבוהים יחסית באלכוהול, בדרך כלל למעלה מ-40%, בעוד שסגנונות מודרניים יותר נוטים להיות בעלי ABV נמוך יותר.

יש סיבה שהליקרים האלה שונים מאלה של מדינות אחרות. ליקרים אלפיניים טיפוסיים מכילים אלכוהול גבוה יותר מכיוון שהם נועדו לגרום לאנשים להרגיש חמים יותר, אומר Livio Lauro, מורה ומומחה למשקאות חריפים עבור Southern Glazer's Wine and Spirits. למזון שאתה מוצא באזורים האלה יש סוג אחר של שומן שמגיע לרוב מבשר, בעוד שבדרום איטליה, אנחנו מדברים יותר על שומן מדברים כמו ריקוטה ושמן זית, אז אמרו עושה עבודה אחרת לגמרי, והוא בדרך כלל נמוך יותר באלכוהול. לאורו גם מציין שתפיסת המתיקות בליקרים אלפיניים נוטה לבוא יותר מצמחים כמו שומר ונענע אלפינית (שהיא יותר צמח קרצוף עבות מאשר עשב צפוצי המשמש כקישוט קוקטיילים) מאשר, נניח, הדרים הנפוצים יותר. מקורות הדרום.

איך הכי טוב לשתות אותם? טעמי השכבות, הצמחיים והפרחוניים של הליקרים הללו מוסיפים תככים כשהם מוחלפים במדיפים מסורתיים אחרים במגוון משקאות קלאסיים המכילים שלושה מרכיבים. ובכל זאת, הם לוקחים מעט ידע כשהם מעסיקים אותם בצורה הטובה ביותר.

זה הוגן לומר שליקרים אלפיניים ואמרי זקוקים לעזרת מיקסולוגיה יותר מאשר [ליקרים אחרים], אומר לאורו. קל לגמוע סיציליאנית צוננת אברנה על קרח או מהמקרר, אבל לא כל כך קל לעשות עם 40% ABV גניפי. בגלל שהם קצת מחוספסים וקשוחים באופן כללי, התערובת הקלה ביותר היא לשמור אותם בקטגוריה המחוספסת והקשוחה. מה זה? מנהטן, Vieux Carrés, Old Fashioneds, או נגרוני; קוקטיילים מוגזים ומושכים הם ההימור הקל ביותר.

אלה תשעה גיבורים בגובה ההר של הקטגוריה - ויש עוד הרבה גרסאות מתוצרת מקומית, כגון ליקר קסקדיה ושל לי ספיריטס ליקר אלפיני , שם בחוץ שאין להם תפוצה רחבה אבל שווה לנסות אם אתה יכול למצוא אותם.

Antica Erboristeria Cappelletti Pasubio