טפטוף אבסינת

2024 | קוקטיילים ומתכונים אחרים

גלה את מספר המלאך שלך

מַשׁקָאוֹת

טפטוף אבסינת עם קוביית סוכר וכף מחוררת

במשך שנים היו שותים אמריקאים מעוררת סיפור של ההשפעות ההזויות לכאורה של אבסינת הרוח האסורה. אבל בעוד שהאלכוהול אורז חוטים (ההוכחה נעה בין 110 ל -145), זה לא ממש מפריע לשנות, ומאז 2007 ניתן לרכוש שוב את הפיה הירוקה כביכול באופן חוקי באמריקה.





לשתיינים יש כיום מבחר גדול של אבסטינים זרים ומקומיים, כולל ההיסטורי פרנוד אבסינת (77 $) עם שומר וזעתר על האף והנענע ואניס על החיך; תוצרת קליפורניה סנט ג'ורג 'אבסינת ורטה (60 $) עם ניחוחות של נענע, פלפל ירוק ושומר ונגיסה מרירה; והמלאכה ויו פונטרליאר אבסינת (70 $) עם זעתר, אניס ושוקולד מריר על האף וגימור מלוח.

הייצור של אבסינת דומה מאוד לזה של ג'ין. רוח ניטרלית עמידה גבוהה מוחדרת בתערובת של צמחים צמחיים, כולל לענה, ומזוקקת מחדש בסיר נחושת. באופן מסורתי, מזריקים את המשקאות הפעם השנייה לפני הביקבוק כדי להעצים את הטעם וליצור את הצבע הירוק החתימה. יצרנים רבים מדלגים על שלב אחרון זה ומשתמשים בצבעים במקום.



יש בעצם שתי דרכים לשתות אבסינת. ההכנה המסורתית היא לטפטף לאט מים על קוביית סוכר ולרוח, שהופכת עכורה. (מבחר מצוין של כלי זכוכית אבסטיים מסורתיים, כפות ומזרקות זמין באתר בית אבסינת .) אתה יכול גם להשתמש בכמויות קטנות של אבסינת - כמה מקפים, שטיפה או רבע אונקיה - כדי להוסיף איכות פרחונית ומרירה כמעט לכל קוקטייל.

עם אבסינת לא רק חוקי אלא שעכשיו קל למדי למצוא אותו בחנויות משקאות וברים, תוכלו ליהנות מ- Sazerac אמיתי או מ- Revise Reviver # 2. ואז נסה את המתכון שלי לדיקון הירוק, עם ג'ין, ג'ין סלואי, מיץ אשכוליות ושטיפה אבסינתית. אני אקח משקאות טובים על הזיות בכל יום.



המתכון הזה מותאם מ המדריך לברמן: איך לערבב משקאות: בן לוויה של בון ויוונט מאת ג'רי תומאס.

מה # $ @! האם אני עושה עם זה? אבסינת: מה זה וכיצד להשתמש בו.מאמר קשור סרטון מוצג

רכיבים

  • 1 1/2 אונקיות אַבְּסִינְתְ



  • 1 קוביית סוכר

  • מים, לטפטף

צעדים

  1. יוצקים את האבסינת לכוס גבעול.

  2. הניחו כף אבסינת מחוררת מעל שפת הכוס והניחו קוביית סוכר על גבי הכף. (הסוכר הוא אופציונלי. לגרסה לא ממותקת, השמיט את הכף וקוביית הסוכר.)

  3. בעזרת מזרקת אבסינת או קנקן מים, שופכים או מטפטפים לאט 4 1/2 עד 6 אונקיות מים מסוננים קרים כקרח מעל קוביית הסוכר לתוך הכוס.

  4. כשהתערובת מעוננת לחלוטין, על המשקה להיות מוכן. מערבבים, טועמים לחוזק ומתיקות, ולהתאים עם יותר מים או סוכר במידת הצורך.