העורכים שלנו חוקרים, בודקים וממליצים באופן עצמאי על המוצרים הטובים ביותר; תוכל ללמוד עוד על תהליך הסקירה שלנו כאן. אנו עשויים לקבל עמלות על רכישות שנעשו מהקישורים שבחרת.

מההתחלה הצנועה שלו בבורדו ועד למלא תפקיד מרכזי בביסוס סצנת גידול הגפנים של צ'ילה, לענב הכרמן יש סיפור לא קטן לספר. הענבים והבקבוקים המשייים אך המלוחים שהוא מייצר הם כמה מהגיבורים הגדולים ביותר בתעשייה, במיוחד אם אתם מחפשים משהו דומה לקברנה ומרלו של העולם החדש - וגם עם תג מחיר זול בהרבה.

מה זה Carménere?

Carménère הוא זן ענבים אדום הגדל ברחבי העולם, הידוע ביצירת יינות עם חומציות בולטת, טעמי פירות כהים וטאנינים נגישים ומשיי.

מאיפה קרמנרה?

במקור מאזור מדוק של בורדו, קרמנרה מצאה מאז את תביעתה לתהילה בחלקים אחרים של העולם, במיוחד בצ'ילה. בבורדו, הכמות הקטנה של קרמן שעדיין מעובדת משמשת כמעט תמיד בקברנה סוביניון - או מרלו תערובות דומיננטיות, בעוד שבדרום אמריקה, הענב בדרך כלל מיוצר בווינה בפני עצמו.

איך מייצרים את Carménere?

בהתאם למקום גידולו, ניתן להשתמש ב-carménère כערב ערבוב או לעיבוד ליין חד-זני. כמו בכל זן ענבים, הטעמים של היין הסופי יהיו תלויים בסגנון שלו (בין אם בלנד או חד-זני), כמו גם היכן וכיצד יוצרו הפרי. באופן כללי, יינות הדומיננטיים בכרמן נוטים להיות בעלי גוף בינוני וגמיש, המסומנים ברמות נעימות של חומציות, טעמי פירות כהים, נימה של פלפל עשן וטאנינים רכים.

בכרם, carménere נוטה להסתדר היטב באזורים עם עונות גידול ארוכות יחסית, כמו גם אקלים בינוני עד חם יותר. בדומה למרלו, הענב יכול להראות תווים עשבוניים וצמחיים של פלפל ירוק אם בציר מוקדם מדי. Carménère כמעט תמיד יוצא מאוחר יותר מהמרלו ומניב יבול קטן יותר.

מה הטעם של קרמנרה?

לעתים קרובות משווים את קרמנרה למרלו בשל תחושת הפה הגמישה שלו, טעמי הפירות הכהים, ורמזים לגוונים עשבוניים מעושנים. אם אתם נהנים מאדומים בעלי גוף בינוני ומשיי עם ניואנסים מלוחים, כמעט בטוח שתאהבו את הקרמן.

מהן זיווג אוכל טוב עם Carménere?

החומציות הבהירה של Carménere ותתי הגוונים המעושנים הופכים אותו לאידיאלי ללגימה עם כל הדברים הצלויים, בין אם ירקות, בשרים אדומים או המבורגרים צמחוניים נמצאים בתפריט. הניואנסים הצמחיים של היינות הופכים אותו גם לאידיאלי עבור מטבלים ודפנות עתירי עשבים, עופות צלויים, כבש, ירקות שורש ועוד.

אלה חמישה בקבוקים לנסות.

Inama Azienda Agricola Carménere Piu