ליקר עשיר ופירותי זה אינו מרכיב נישה כפי שניתן לשער.

פטל טרי וקוניאק הם הסוד של Chambord Black Raspberry, ליקר המיוצר בצרפת הכולל טעמים של פטל שחור, דומדמניות טריות ווניל עשיר.

עובדות מהירות

מִיוּן : ליקר

חֶברָה : בראון-פורמן

מַזקֵקָה : La Sistiere, Cour-Cheverny

מְשׁוּחרָר : 1982

הוכחה : 33

MSRP : $33

פרסים : זהב, תחרות הרוחות העולמית של סן פרנסיסקו 2018

יתרונות:

• ארומטי פירות טריים צפופים, מרוכזים אך עסיסיים ומורם על החיך, פירושו שלליקר נישה זה משחק היטב עם משקאות חריפים רבים.
• נקודת מחיר מצוינת עבור ליקר איכותי, כלומר אתה יכול להרגיש חופשי להתנסות בו, גם אם הניסויים שלך לא בהכרח יצליחו.

חסרונות:

• עבור קוקטיילים, זה דורש מעט מחשבה ויצירתיות, מכיוון שזהו ליקר מיוחד ועשוי להיות נדחק לאיסוף אבק על עגלת בר.

הערות טעימה

צֶבַע: אודם עמוק עם רמז לסגול. הצבע הרווי שלו לא רק נראה נהדר בסולו הזכוכית, אלא גם מוסיף אגרוף של צבע אפילו לקוקטיילים על בסיס חום-רוח.

אף: פטל שחור כתוש, ממותק, דומדמניות שחורות, וניל עשיר וסוכר מקורמל.

חֵך: המרקם והגוף רכים ועסיסיים על החך, פחות דחוסים או סירופיים ממה שניתן לצפות מהצבע הרווי והארומטית העזה של הפרי. הוא בעל גוף בינוני וממלא פה, אבל מורם, עז ועמוס בטעם פירות יער מרוכז.

סיים: טעם ריבת פירות יער מעורב מרוכז וסיומת מתוקה ופירותית מתמשכת עם תווים של פולי וניל עשירים

הסקירה שלנו

בעוד שהמוצר עצמו הושק רשמית בשנת 1982, המסורת של חיכוך פירות יער טריים בברנדי בעמק הלואר (ובאזורים רבים בצרפת) היא מסורת שראשיתה מאות שנים. ככל הנראה, המתכון של Chambord עצמו הוא ריף על מה שלואי התשיעי היה פוטנציאלי ללגום בביקורים בלואר עמוסת הטירות. לאחר שהושק באמריקה, הליקר הפך במהרה לחביב קולינרי, והופיע במתכון פופולרי לטורט שוקולד עם קוצים בשמבור, אבל הקסם של הליקר מופגן בצורה הטובה ביותר בסיבוב על קיר רויאל.

עם זאת, ניתן להשתמש בו במגוון מפתיע של קוקטיילים. הוא כולל איזון נחמד של טעם ומרקם - מתוק אבל לא יותר מדי, טרי אך שופע - שהופך אותו למגוון יותר ממה שאתה עשוי לצפות מאחורי הבר, או כחלק מהבר הביתי שלך. התווים הפירותיים שלו משחקים היטב עם רום; תווי הווניל נעימים להפליא לבורבון ושיפון; טעמי העשבונים וההדרים העדינים הולכים טוב עם ג'ין. כמו ליקרים, Chambord הוא בעצם תקן הזהב.

עובדות מעניינות

נדרשים 6 שבועות של חליטת פירות כדי לחלץ את הארומה, הטעם והצבע של Chambord. ולמרות מה שאפשר להניח מהצבע העשיר שלו, לא נעשה שימוש בצבע מלאכותי כדי לקבל את הגוון העמוק של אודם-סגול. שמבור שואב את צבעו מעירוי ישיר של פטל שחור טרי וכן מתמציות של דומדמניות ופטל.

בשורה התחתונה : Chambord הוא ליקר קלאסי מודרני עם צדדיות רחבה.