העורכים שלנו חוקרים, בודקים וממליצים באופן עצמאי על המוצרים הטובים ביותר; תוכל ללמוד עוד על תהליך הסקירה שלנו כאן. אנו עשויים לקבל עמלות על רכישות שנעשו מהקישורים שבחרת.

למרות שפעם ידועה בבקבוקים בייצור המוני ובאחוזות של מותגים גדולים, צ'ילה עוברת מהפכה של גידול גפנים שלא היה מעולם. כיום, המדינה מייצאת בהתמדה כמות גדולה יותר של יין מיצרנים קטנים בבעלות משפחתית, שרבים מהם מגבירים את מאמציהם בחזיתות החקלאות האורגנית והקיימות.

מהם אזורי ייצור היין העיקריים של צ'ילה?

ניתן לחלק את צ'ילה לחמישה אזורים עיקריים לייצור יין: Atacama, Coquimbo, Aconcagua, Central Valley ודרום צ'ילה. רוב הייצור במדינה מתרכז באזורי אקונקגואה ומרכז העמק, שהם ביתם של עמק אקונקגואה, עמק קזבלנקה ועמק סן אנטוניו וליידה, כמו גם עמקי מאיפו, רפל, קוריקו ומולה.

באילו ענבים משתמשים ביין צ'יליאני?

ישנם מספר ענבים נטועים בצ'ילה, אם כי הזנים הפופולריים ביותר כוללים שרדונה ו סוביניון בלאן ללבנים, וקרמנרה, פאיס, קברנה סוביניון ומרלו לאדומים. Carménere ו-país הפכו לזני החתימה של המדינה.

איך הטרור בצ'ילה?

הטופוגרפיה של צ'ילה עשירה ומגוונת בערך. המדינה היא ביתם של קומץ חוצצים טבעיים, כולל האוקיינוס ​​השקט, רכס הרי האנדים וקומץ מדבריות. בידוד הכרמים של צ'ילה ממדינות אחרות המייצרות יין איפשר להם גם לפרוח ללא נוכחות של פילוקסרה, כלומר שרבות מהגפנים הישנות במדינה אינן מושתלות. צ'ילה חווה אקלים יציב כללי, מה שמוביל למעט מאוד וריאציות בציר. אוויר קריר מהרי האנדים הסמוכים עוזר למתן את טמפרטורות הכרמים, שעלולות להגיע לרמות חריפות במהלך שעות היום. בציר היין בצ'ילה מתרחש בדרך כלל מסוף פברואר עד סוף אפריל.

מה טעם היין הצ'יליאני?

בסך הכל, יינות צ'ילה נוטים להיות עתירי פירות ועמוסים בטעמים. היינות האדומים נוטים להיות בעלי גוף מלא יותר, כאשר יינות המבוססים על קרמן ומרלו מראים לעתים קרובות גוון של ירוק. פינו נואר , סוביניון בלאן וזנים אחרים המטופחים בדרך כלל קרוב יותר לחוף מראים לעתים קרובות רמז להשפעה של ים מלוח, בעוד שקברנה סוביניון, פאיס וקרמנרה המעובדים יותר בפנים הארץ נוטים להיות נועזים יותר ומונעים פירות.

יינות רבים מצ'ילה נוטים לארוז אגרוף די כבד, שכן אזורי הגידול החמים של המדינה מאפשרים רמות גבוהות של סוכרים בפירות, אשר בתורו מתורגמים לרמות גבוהות של אלכוהול ביינות. עם זאת, יינות המיוצרים בגבהים גבוהים יותר או באזורים המושפעים מהים או החוף מראים לעתים קרובות חומציות גבוהה יותר ורמות נמוכות יותר של אלכוהול.

מה הם זיווג אוכל טוב עם יין צ'יליאני?

בשל מגוון הזנים והסגנונות של המדינה, יש יין צ'יליאני שישתלב עם כמעט כל אוכל שאתה יכול לחשוב עליו. גישה אחת היא ללגום את היינות האלה עם המאכלים של המדינה: אמפנדס, סופפיל, אסאדו, פסטל דה שוקלו ועוד. לאדומים בעלי גוף מלא, חפשו תבשילים טעימים והתמחויות צ'יליאניות על בסיס בשר. עבור יינות לבנים טעימים, רכיכות מלוחות, סביצ'ה וגבינות עשירות הם כולם התאמה אידיאלית.

אלה חמישה בקבוקים לנסות.

J. Bouchon Wild Country