מתי להשתמש בכל אחד מהם - והיכן מתאימים מי טוניק.

בין אם אתה מכין כדור גבוה או מוסיף אפרול שפריץ, מים מוגזים עשויים להיות המיקסר הכי לכל מטרה בארסנל ייצור הקוקטיילים שלך. אבל לא כל הדברים המבעבעים נוצרים שווים. שימוש בסודה קלאב לעומת סלצר הוא שיקול חשוב שיכול להשפיע על הקוקטייל שאתה מכין.

קלאב סודה, מים מינרליים, סלצר ומי טוניק כולם בעלי פרופילי טעם ורמות גז משתנים שיעניקו איכויות שונות למשקה. אלו הם הסוגים הנפוצים ביותר של מים מוגזים, כולל כמה מהמותגים הנפוצים ביותר, ומתי כדאי להגיע לכל אחד מהם כמערבל קוקטיילים.

Club Soda

המרכיב העיקרי של וודקה סודה הנמצאת בכל מקום והבחירה של רוב הברמנים כאלמנט מבעבע, סודה קלאב כוללת תוספת מינרלים כמו נתרן ביקרבונט ונתרן ציטראט, וכתוצאה מכך לבועות עדינות וטעם מינרלי ומעט מלוח שהופך אותה להתאמה קרובה יותר למבעבע. מים מינרליים מאשר לסלצר. ברמנים אוהבים את המליחות על הדרך שבה משפר קוקטיילים רבים . מותגים פופולריים כוללים Fever-Tree, Canada Dry, Polar, Seagram's ו-Q Mixers.

מי סלצר

סלצר הם פשוט מים רגילים שהוגזו, או הוזרקו בפחמן דו חמצני. הטעם שלו ניטרלי, אבל מותגים פופולריים כמו Polar, Vintage, Bubly, La Croix והאל מגיעים בדרך כלל במגוון רחב של טעמים, מלימון-ליים ועד היביסקוס. סלצר קשה , בינתיים, עשוי עם בסיס אלכוהולי כגון סוכר קנה מותסס. סודה קלאב היא המרכיב הנפוץ ביותר בקוקטיילים מבעבעים, אבל אתה עשוי להחליף בסלצר אם אתה צופה בצריכת המלח שלך, מכיוון שהראשון מכיל כ-75 מיליגרם לפחית.

מים מינרליים מוגזים

שקול מים מינרליים מוגזים בן דודו של סלצר שלמד בחו'ל. בקבוקים כמו פרייר ובדויט כוללים בועות טבעיות ממקורות כמו מעיינות ובארות; לפעמים תוספים תסיסה נוספת באופן מלאכותי. פרופילי הטעם וגודל הבועות ישתנו בהתאם לשטח ולמינרלים הקיימים באופן טבעי במקור: מעיינות טבעיים באלפים האיטלקיים מעניקים לסן פלגרינו מגע של מליחות, בעוד שמעיין אבן גיר במקסיקו נותן לטופו צ'יקו את הבועות הקופצניות שלו ומה שיש מי שחושב טעם מעט הדרים. בגלל נקודת המחיר הגבוהה יותר, מים מינרליים לוגמים בדרך כלל לבד, אבל הטקסנים נשבעים בטופו צ'יקו עבור Ranch Water, קוקטייל של טקילה, מים תוססים ומיץ ליים.

מי טוניק

אתה יכול להשתמש ברוב המים המבעבעים לסירוגין בקורט, אבל זה לא המקרה עם מי טוניק. עשוי על בסיס של מי סודה, המיקסר מקבל את המרירות האופיינית לו מתוספת של כינין, תרכובת שמגיעה מקליפת עץ הסינצ'ונה המרכז אמריקאי, שהיה אהוב בעבר בשל תכונותיו האנטי מלריה. חברות כמו Schweppes וקנדה דריי בדרך כלל מוסיפים סירופ תירס עתיר פרוקטוז כדי לאזן את המרירות; אתה יכול במקום זאת לנסות מותגי פרימיום כמו Fever-Tree, Q Mixers ו-Fentimans, שמשתמשים בממתיקים פחות מעובדים כמו סוכר קנים ואגבה. מי טוניק הם התאמה טבעית לג'ין ולוודקה, אבל אתה יכול להשתמש בהם בכל פעם שתרצה לתת למשקה איכות מרירה ומגבשת. החלף את ה-G&T שלך עם א White Port & Tonic או קיץ טוניק, תערובת מרעננת של רום, אמרו ומי טוניק ארומטיים.