זו פרשנות של פרי קדימה של אנג'ו טקילה קלאסית.

Don Julio añejo טקילה היא פרשנות של פרי קדימה לסגנון ה-añejo הקלאסי של טקילה. טעמים מתוקים ופרחוניים של אגס, תבלינים, פלפל לבן, עץ וסיגר מובילים לסיומת ארוכה ומעט לעיסה.

עובדות מהירות

מִיוּן: טקילה ישנה

חֶברָה: Diageo

מַזקֵקָה: Tequila Tres Magueyes S.A. של C.V.

שֵׁם: 1449

חָבִית: אלון אמריקאי, לשעבר בורבון

סוג עדיין: סיר נירוסטה (מזוקק כפול)

מְשׁוּחרָר: מתמשך

הוכחה: 80

זָקֵן: 18 חודשים

MSRP: 55 דולר

פרסים: מדליית ארד, תחרות הרוחות בסן פרנסיסקו 2020

יתרונות:

• דוגמה מודרנית-קלאסית ל-añejo tequila
• קל לשתייה; היכרות מצוינת לקטגוריה

חסרונות:

• אם אתם רגילים לצלם טקילה או לזרוק אותה לתוך מרגריטה קפואה, לדברים המיושנים עשויים להתרגל.
• מעריצי añejo הקשים עשויים למצוא את החוויה הכוללת קצת חסרת עומק ומורכבות.

הערות טעימה

צֶבַע : זהב קש עם רמזים של ענבר

אף : תווי אגבה גבוהים מונעי פירות שולטים במעבר הראשון, עם רעננות אגבה ניכרת. אלון, ברנווד ורמז לקרמל עוקבים לצד גרגיר פלפל עז, משמש ותווי הדר-פרחוני.

חֵך : הלגימה הראשונה נפתחת מעט מתוקה ופרחונית, עם תווים של אגס. כשהיא עוזבת את קדמת הפה שלך, התבלינים הטאניים מעקצצים את שפתייך והרוח בעלת הגוף הבינוני יושבת על חך האמצע, מעט לעיסה. כשהיא נעה לחלק האחורי של הפה, אתה מוצא את תווי העץ והסיגרים, תבלין פלפל לבן, רמז של ורד וקינמון.

סיים : הסיומת ארוכה עם עץ אלון ותבלינים.

הסקירה שלנו

בעוד שביטויים אחרים של דון חוליו (במיוחד הבלאנקו ו-1942) עשויים להרגיש כאילו הם מתומחרים גבוה מדי בהשוואה למתחרים, ה-añejo מרגיש בערך נכון, נופל בטווח של 50 עד 60 דולר. זה מציב אותו בערך באותו קהל כמו קאסאמיגוס ואל טסורו וקצת נמוך יותר מפטרון, שכולם עשויים להיחשב חברים לכיתה בטעם ובמורכבות.

אגבה ובר כחולה בת 6 עד 10 שנים, שנקטפה ביד מאזור לוס אלטוס (הרמה) של ג'אליסקו, נגרסת ומבושלת לפני שהיא נזרק למיכלי תסיסה גדולים מפלדה עם שמרים קנייניים, ואז מזוקקים כפול בסיר נירוסטה תמונות סטילס. לאחר מכן, האלכוהול מתיישן בחביות בורבון לשעבר מעץ אלון לבן אמריקאי במשך כ-18 חודשים לפני שהוא מועבר להוכחה ומבוקבק. שלא כמו סקוטש או אפילו רוב הבורבונים, טקילה זקוקה למעט מאוד זמן בחבית כדי להשיג אופי מיושן, הודות למזג האוויר החם והיבש של האזור.

התוצאה היא טקילה מיושן רכה וקל לשתייה, מושלמת ללגימה או מיזוג לתוך ריפי טקילה על קוקטיילי וויסקי קלאסיים, כגון אולד פאשן, או בשילוב עם אפריטיבי או דיגסטיווי כגון שרטרז או קמפרי. אוהדים של בורבונים עתירי שיפון יעריכו את הנגיסה החריפה העדינה, בעוד ששותי סקוץ' עשויים להעריך את השילוב של תווים מתוקים וחריפים. בהשוואה ל-añejo של המותג עצמו משנת 1942, הוא קל יותר בטעמו אך קצת יותר מונע מעץ מתווי הפירות הטרופיים המתוקים יותר של 1942. בהשוואה לאנג'ו אחרות עשויות היטב, דון חוליו אנג'ו נופל בצורה מסודרת באמצע החפיסה: זה לא עצי ותפל כמו חלקים ולא מורכב וניואנסים כמו אחרים. זהו בקבוק התחלה אידיאלי לקטגוריה, ויש סיבה שהוא עדיין נמכר כל כך טוב.

עובדות מעניינות

באמת היה דון חוליו גונזלס. ב-1942, כשהיה בן 15, דון חוליו גונזלס היה צריך לעזור להתפרנס למשפחתו. הוא התחיל את מסעו בטקילה כעובד משק שהרוויח בערך פזו ליום. עד שהוא ומשפחתו הכינו את המותג Tres Magueyes משלהם, התברר שיש ביקוש לעתודות המשפחתיות שלהם, שהפכו לדון חוליו.

בשורה התחתונה : Don Julio añejo טקילה היא תרומה מהימנה לעולם של טקילות מיושנות עשויות היטב.