ליקר אגוזי זה ספוג, תרתי משמע, במסורת האיטלקית.

פרנג'ליקו הוא ליקר אגוזי לוז ספוג במסורת איטלקית. הטעם שלו מאוזן ונועז מבלי להיות סירופ או חלקלק.

עובדות מהירות

מִיוּן : ליקר

חֶברָה : קבוצת קמפרי

מַזקֵקָה : קאנלה, איטליה

סוג חבית: בורות עץ אלון ניטרליים גדולים

מְשׁוּחרָר : 1978

הוכחה : 48

זָקֵן 6 עד 8 חודשים

MSRP: 25 דולר

יתרונות:

• חובבי נוטלה, וכמעט כולם, יאהבו את טעם אגוזי הלוז הקלוי האמיתי שלה.
• יש לו גוף ומשקל של ליקר מבלי להיראות חלקלק או סירופ.

חסרונות:

• הטעם הוא מאוד מיוחד ולא תכליתי במיוחד בתחום הכנת הקוקטיילים.

הערות טעימה

צֶבַע: זהב קלוי, תוצאה של חיכוך אגוזי לוז קלויים, מרוסקים Tonda Gentile בבסיס של אלכוהול ניטרלי ומים.

אף: בעוד שהארומה של אגוזי לוז קלויים בהחלט דומיננטית, חפשו גם תווים בסיסיים של שוקולד מגולח ופולי וניל.

חֵך: משיי על הלשון, עם תווים של אגוזים קלויים, פולי וניל, קקאו והדרים עדינים

סיים: פולי וניל מתוק ואגוזים נשארים על הלשון.

הסקירה שלנו

פרנג'ליקו הושק בסוף שנות ה-70, אבל המסורת של חיכוך עשבי תיבול, פרחים, שורשים, עלים, פירות ואגוזים במשקאות חריפים היא חלק מהתרבות הקולינרית האיטלקית כבר מאות שנים, וכמעט לכל אזור במדינה יש משלו. גִרְסָה. פרנג'ליקו, לעומת זאת, הוא אחד היצואנים הגלויים והמצליחים ביותר של המדינה מסוג זה. הוא מיוצר באזור פיימונטה בצפון מערב איטליה, בבסיס הרי האלפים.

הוא מצליח להיות מתוק ועשיר מבלי לסטות לסטטוס סירופ. טעם אגוזי הלוז שבזכותו הוא ידוע שולט, כמובן, אבל אליו מצטרפים תווים משלימים של שוקולד וניל, ואפילו רמז קל של הדרים, הן בטעמו והן בארומה שלו.

ליקר פרנג'ליקו מובא לעתים קרובות כפינוק לאחר ארוחת הערב בחגים ובאירועים מיוחדים אחרים; טעם הקקאו הדקדנטי, האגוזי, מצדיק את מעמדו כקודה לערב מקסים, חג או לא. ולמרות שהוא בהחלט מתאפיין בטעם מובהק שנראה שהופך אותו לאתגר לשימוש בקוקטיילים, הוא למעשה מתערבב יפה עם טקילה רפוסדו אדמתי, שפריץ של קלאב וסחיטת ליים. צורת הבקבוק יוצאת הדופן שלו - נזיר, שלם עם קשירת חבל גלימה - היא קריצה למקורותיו של הליקר מנזירים נוצרים איטלקים, ואחד אגדי במיוחד בשם פרנג'ליקו, שככל הנראה רכש את הצמחים הבוטניים ואגוזי הלוז שלו לאורך נהר הפו ב-18. מֵאָה.

עובדות מעניינות

אלכוהול הבסיס הוא תזקיק העשוי מאגוזי לוז פיימונטה מרוסקים.

בשורה התחתונה : למרות שהרבגוניות שלו מוגבלת יותר ממדיפיירים ניתנים להתאמה אחרים, הליקר המתוק והאגוזי הזה הוא נכס בכל עגלת בר.