איך מכינים את Oleo Saccharum ומפיקים את המירב מההדרים שלכם

2024 | היסודות

גלה את מספר המלאך שלך

מַשׁקָאוֹת

קמח, סוכר מתכון





ראשית, בואו נבהיר דבר אחד: Oleo saccharum אינו מוזר או מאיים כמו שזה נשמע. זה לא אחד מאותם מרכיבים סודיים, קסומים שברמנים משתמשים בהם כדי להעלות אוווווו s ו- אהההה ס. מוגדר מילולית, פירוש השם הוא שמן (או שומן) סוכרוז, ומתייחס פשוט למה שהוא: שמן המופק מקליפות הדרים באמצעות סוכר.

עם התעלומה הגדולה ההיא שהתבהרה, נותרה השאלה: למה? מלבד להיות דרך נהדרת ל השתמש בקליפת הדרים שאחרת עלול ללכת לבזבז ולהפיק כל טיפת טובה אחרונה מהדרים החורפיים האהובים עליכם, זה גם מכין מרכיב קוקטיילים משובח. הטכניקה אינה חדשה: ברמנים משתמשים באוליאו סכריום מאז תחילת המאה ה -19 כדי להוסיף ארומה וטעם למשקאות.





אגרוף אחד-שניים2 דירוגים

התהליך פשוט. קלף כמה פירות הדר - באופן אידיאלי כאלה שתמציץ אחר כך בכל מקרה (תפוזי דם, אשכולית ולימונים עובדים טוב). מניחים את הקליפות בקערה. מפזרים מעל כמה אונקיות של סוכר מגורען, מבלבלים אותו לקליפות ו ... חכו. לאחר מספר שעות הסוכר יפיק את השמנים מהקליפות וישאיר אתכם עם סירופ מעט מבולגן אך טעים לגמרי.

כתום דם אולאו סכריוםדירוגים 1

אמנם הנפוץ ביותר באגרופים כגון אגרוף בית הדגים , היופי של oleo saccharum הוא הרבגוניות שלו. זה יכול לשמש כממתיק בקוקטיילים להגשה אחת כמו הברמן ג'ף בל אגרוף אחד-שניים ובמשקאות לא אלכוהוליים כמו תה קר, והוא מכין סירופ מקסים לפנקייקים וגלידה.



אתה יכול לנסות לנער יחד חצי גרם כתום דם אולאו סכריום עם 2 אונקיות ג'ין, חצי אונקית שרי אולורוסו וחצי אונקיה של מיץ לימון ליצירת שרי בלאדי, מוגש בכוס סלעים מעל קוביית קרח אחת גדולה ומקושטת בענף רוזמרין.

תערובת חמוצה של Oleo Saccharum2 דירוגים

ניתן לשלב את האוליו גם עם מיץ לימון או לימון נוסף ליצירת תערובת חמוצה שימושית, שעובדת היטב עם רוב המשקאות החריפים. לנער אונקיה וחצי של תערובת חמוצה של Oleo Saccharum עם 2 אונקיות מהרוח שבחרתם להכין חמצמץ דו-מרכיבי.



מעל לכל, אל תהסס להתנסות במרכיב רבגוני זה. החלק הקשה ביותר הוא להתרגל לשמו; ברגע שיש לך את זה למטה, השאר קל.

כיצד להשתמש בפירות הדר שלמיםמאמר קשור סרטון מוצג קרא עוד