העורכים שלנו חוקרים, בודקים וממליצים באופן עצמאי על המוצרים הטובים ביותר; תוכל ללמוד עוד על תהליך הסקירה שלנו כאן. אנו עשויים לקבל עמלות על רכישות שנעשו מהקישורים שבחרת.

יין או שוקולד: למה לבחור? הודות למספר העצום של טעים יינות קינוח זמין, אין צורך. בניגוד לאמונה הרווחת, בקבוק האדום המועדף עליכם הוא כנראה לא ההתאמה לפינוק המתוק האהוב עליכם, אבל עם כל כך הרבה אפשרויות אחרות בחוץ, בטוח שתמצאו את הבקבוק המושלם שילווה את הקינוח שלכם. אלו הם הטיפים המובילים שיש לזכור.

מהו הכלל החשוב ביותר לשילוב יין עם שוקולד?

כלל הזהב לשילוב יין עם שוקולד, ולכל קינוח לצורך העניין, הוא שהיין תמיד צריך להיות מתוק יותר מהפינוק. אם היין פחות מתוק, זה בדרך כלל גורם לטעם היין פחות מטוב, חמוץ ומר מדי. זכור כלל אחד זה ותהיה בדרך לזוגיות טעימה תוך זמן קצר.

האם אני יכול לשלב יינות יבשים עם שוקולד?

לרוב, יינות יבשים לא הולכים טוב עם שוקולד. לפי כלל הזהב שלמעלה, כשמדובר בשילוב יין ושוקולד (או פינוקים מתוקים אחרים), הראשון תמיד צריך להיות מתוק יותר מהשני. ישנם כמה חריגים שלעיתים יכולים לעבוד (לדוגמה, בוז'ולה או zinfandel), אם כי אנו ממליצים לטעות בזהירות וללכת על בקבוק יין מתוק במקום.

האם יינות מסוימים הולכים טוב יותר עם שוקולד חלב לעומת שוקולד מריר?

סוג של! יינות מסוימים ישתלבו טוב יותר עם סגנונות שונים של שוקולד (ראה את המדריך שלנו במבט חטוף למטה), אם כי שילובי שוקולד חלב ושוקולד מריר גמישים יותר או ניתנים להחלפה מאשר שילובי שוקולד לבן. זה נובע מהמתיקות של השוקולד.

האם יינות מועשרים טובים עם שוקולד?

בהחלט! יינות מחוזקים מייצרים כמה מצמדי השוקולד הטובים ביותר שיש. בעוד שיינות מחוזקים רבים המבוססים על ענבים לבנים (תחשבו על סגנונות שרי מתוקים יותר) הם נהדרים עם שוקולד לבן ומריר כאחד, אנו ממליצים לשמור יינות מועשרים אדומים (כגון נמל ) לשתות עם חלב או שוקולד מריר.

אילו יינות משתלבים הכי טוב עם שוקולדים המכילים אגוזים או מילויים אחרים?

זה תלוי בשוקולד. אנו ממליצים לקחת בחשבון תחילה את השוקולד הבסיסי (לבן, חלב או מריר), ולאחר מכן לחשוב על המילוי. אל תשכח שלמציאת שילובי יין ושוקולד יצירתיים משלך יכול להיות פיצוץ. יש לך גביע חמאת בוטנים של ריס בהישג יד? נסה להתאים אותו עם a יין אדום מבעבע מתוק לחוויה כמו PB&J. מעדיפים שוקולדים במילוי קרמל? חשבו על יינות (פורט חום, למשל) המדיפים תווי קרמל דומים עבור זיווג שלא מהעולם הזה. האפשרויות אינסופיות!

מדריך מהיר

יינות מומלצים עם שוקולד לבן:
מוסקטו ד'אסטי
קציר מאוחר ריזלינג או גוורצטרמינר
סוטרנס
יין קרח (eiswein)

יינות מומלצים עם שוקולד חלב:
פורט (אודם או חום)
מדיירה (מלמזי)
בראצ'טו ד'אקווי
רת'רגלן מוּסקָט
אמונטילו או שרי אולורוסו

יינות מומלצים עם שוקולד מריר:
יין מתוק טבעי (בניולס/מאורי)
פדרו שימנז שרי
Recioto della Valpolicella
וין סנטו (איטליה)

אלה שישה בקבוקים לנסות.

Broadbent 10 Year Malmsey Madeira