מאי טאי הוא אחד ממשקאות הטיקי המפורסמים ביותר בעולם. המורכב מרום, קוראסאו כתום, מיץ ליים טרי ואורגיט (סירופ שקדים ניואנסים), הוא מתנהל על פני חובבי קוקטיילים וחובבי טיקי במשך עשרות שנים. זה אפילו נהנה מפניית כוכבים בסרט אלביס כחול הוואי.

ויקטור טריידר ויק ברגרון זוכה לעיתים קרובות להמציא את המשקה בבר טריידר ויק שלו בשנות הארבעים, אם כי סביר להניח שחוף דון הניח את היסודות למתכון המפורסם במהלך שנות השלושים בבר דון ביץ 'קומבר. במתכון המקורי של טריידר ויק הוצג רום ג'יי ריי ואחיין של ג'מייקה. ברגע שברגרון נגמר לו האספקה, הוא עבר למזג רום בניסיון ליצור פרופיל טעם דומה.

בזמן ש מאי טאי נוצר כדרך להציג את טעמי הרום האיכותי, זה עבר תפנית שגויה במשך עשרות שנים כאשר הברמנים העסיקו מיצים ומיקסרים מבקבוקים. אלה הניבו קוקטיילים בצבע ניאון או מתוק מדי. למרבה המזל, התעניינות מחודשת בקוקטיילים של טיקי החזירה את המאי טאי לגדולה כקוקטייל רענן, מאוזן ורום קדימה.

הברמנים של היום ממשיכים את המסורת של מיזוג רום , שמטרתה למצוא את השילוב האופטימלי בין טעם, עומק ומורכבות. חלק מהאשמות משתמשות ברום לבן וחד לצד רום כהה מדי. אחרים משחקים עם רום ג'מייקני עתיר אסתר ואגריקול עשבונים. אין תשובה נכונה אחת, אך כדאי לשקול ארבע תכונות בעת יצירת תערובת רום משלך: ABV, גיל, שיטות ייצור וחומרי הגלם המשמשים לייצור הרום. מצא הרמוניה בפרטים, ואולי תיצור את מאי טאי הנהדר הבא.

ברגע שהמשקה מנער ומוגש על קרח (כתוש זה הכי טוב), הגיע הזמן לקישוט. להתפרע, אם אתה מרגיש יצירתי. יש מאי טייז הכוללים כל דבר, החל מטריסי אננס ועד דובדבנים מעל. אבל אם תרצו לשמור על המצגת קרירה וקלאסית, גלגל סיד וקפיץ נענע הם בחירה מצוינת.

ולגבי השם: כביכול, אמרו שהאדם הראשון שניסה את הקוקטייל זועק מאי טאי! שפירושו הטוב ביותר - מהעולם הזה בטהיטית.

לחץ על הפעל כדי לראות את המתכון הזה של מאי טאי

רכיבים

• 1 1/2 גרם רום לבן
• 3/4 אונקיה קוראסאו
• מיץ ליים של 3/4 גרם, סחוט טרי
• 1/2 אונקיה אורגיט
• 1/2 גרם רום כהה
• קישוט: גלגל סיד
• קישוט: גבעול נענע

צעדים

1. מוסיפים את הרום הלבן, הקוראסאו, מיץ הליים ואורגיט לשייקר עם קרח כתוש ומנערים קלות (כ -3 שניות).

2. יוצקים לכוס סלעים כפולה.

3. צף את הרום הכהה מעל הדף.

4. מקשטים עם גלגל ליים וענף נענע.