מנהטן הייתה הקוקטייל המפורסם ביותר בעולם זמן קצר לאחר שהומצא במועדון מנהטן של ניו יורק, זמן מה בסביבות 1880 (כפי שהסיפור מספר). לאורך השנים, הקלאסיקה של הוויסקי צללה והחוצה מהאופנה לפני שמצאה את מעמדה כאחת מאבני היסוד של הרנסנס של קוקטייל המלאכה.

באופן מדהים, המשקה שהחברותא הטהו על שפתיהן במאה ה -19 נראה וטעמו כמעט כמו זה המוגש היום בכל בר קוקטיילים הגון. התערובת של הוויסקי האמריקאי והוורמוט האיטלקי במנהטן, המועתקת בכמה מקפים של מריר ארומטי, היא נצחית וטעימה - עצם ההגדרה מה צריך להיות קוקטייל.

גרסאות מוקדמות דורשות שיפון, עם הפרופיל החריף והעצום יותר שלו. טהרנים טוענים שזו לא מנהטן בלעדיה, אבל מי אי פעם נהנה לשתות עם פוריסט? אנו מגלים כי בורבון יוצר משקה יפהפה, אם מתון יותר. ולמרות שמר האנגוסטורה הוא חובה בכל וריאציה, קורטוב של מריר כתום עוזר להבהיר את קצוות הקוקטייל, ומביא את הוויסקי והוורמוט יחדיו בצורה חלקה, בעוד שקישוט הדובדבן הממותג מעניק נגיעה של מתיקות.

למרות כל האיכויות הבלתי ניתנות להשגה של מנהטן, ברמנים ושתיינים יוזמים עדיין מצאו דרכים לשנות את המתכון למספר רב של וריאציות. אם אתה לפצל את הוורמוט בין מתוק ויבש, אתה מקבל את מנהטן מושלמת . אם אתה מחליף את היחסים כדי להפוך את ורמוט לכוכב, עוררת א מנהטן הפוכה. ה רוב רוי היא למעשה סקוטש מנהטן. ואז יש לך קוקטיילים אחרים בשם ניו יורק כמו הוק אדום ו ברוקלין , המעסיקים פיתולים משלהם בכדי לקחת את המשקה לכיוונים חדשים.

אך ללא קשר לכל האפשרויות, יש רק מנהטן קלאסית אחת: שני חלקי וויסקי, חלק אחד ורמוט מתוק ומר. מערבבים אחד (מערבבים, מעולם לא מזועזעים), ותראו מדוע המשקה האגורי הזה נשאר מועדף מאז הקמתו.

לחץ על הפעל כדי לראות את המתכון הזה במנהטן

רכיבים

• שתיים אונקיותבורבון אושיפון

  
  
  

• 1 אוּנְקִיָה ורמוט מתוק

• שתיים מקפיםאנגוסטורהמריר

• 1 לזנקתפוזמריר

• קישוט: ממותגדובדבן

צעדים

1. מוסיפים את הבורבון (או השיפון), הוורמוט המתוק ושני המרים לכוס ערבוב עם קרח, ומערבבים עד שהוא מקורר היטב.

2. מסננים לקופה צוננת.

3. מקשטים בדובדבן ממותג.