העורכים שלנו חוקרים, בודקים וממליצים באופן עצמאי על המוצרים הטובים ביותר; תוכל ללמוד עוד על תהליך הסקירה שלנו כאן. אנו עשויים לקבל עמלות על רכישות שנעשו מהקישורים שבחרת.

אם אתה אוהב יינות אדומים עמוסים בטעמים, אין ספק שתאהב את mourvèdre. הזן הזעיר והטאני הזה, המכונה לעתים גם מאטארו או מונסטרל, חוטף אגרוף רציני. ואם אתם שותים תכופים בתערובת אדומה בעלת גוף מלא, אז אולי כבר צרכתם יותר ממה שאתם חושבים - הוא נמצא לעתים קרובות בתערובות לצד גרנאש וסירה.

מה זה מורוודר?

Mourvèdre הוא זן ענבים אדום כהה, הגדל באזורים רבים של גידול גפנים ברחבי העולם. הענב נמצא בשימוש נפוץ בתערובות אדומות מכיוון שהוא ידוע ביצירת יינות טאניים עם רמות גבוהות של אלכוהול, אם כי הוא גם מיוצר בווינר חד-זני. הענבים ניצנים ומבשילים מאוחר, ונוטים לתפקד בצורה הטובה ביותר באקלים חם ויבש מאוד. על הגפן, גרגרי מורוודר קטנים ודחוסים, ובדרך כלל גדלים באשכולות בצורת חרוט.

מאיפה בא מורבדר?

למרות שמקורו של מורוודר מאזור הים התיכון של ספרד, הענב מקושר כיום לאזורי יין בדרום צרפת, במיוחד פרובאנס ועמק הרון. בספרד, הענב נמצא ברחבי ולנסיה וג'מילה. באזורי העולם החדש, למורוודר יש נוכחות חזקה בקליפורניה ובמדינת וושינגטון, והוא גם שחקן מפתח בסצנת גידול הגפנים של דרום אוסטרליה.

כיצד נוצר מורוודר?

Mourvèdre מיוצר במגוון סגנונות, ופרופיל הטעמים האולטימטיבי שלו תלוי ביצרן ובהעדפותיו. הענב משמש הן בייצור יין מעורב והן זני. בשימוש בתערובת, הענב ידוע בהבאת צבע, טאנינים וטעמים של פירות אדומים ליין הסופי.

מה הם שמות אחרים למורוודר?

בעוד שחלק גדול מהעולם, כולל צרפת וארצות הברית, מזהה את זן הענבים כ-Mourvèdre, הזן נקרא גם mataro (במיוחד בפורטוגל ואוסטרליה) ומונסטרל (בספרד). לכאורה, ישנם כמעט 100 שמות שונים עבור Mourvèdre ברחבי העולם.

מהי תערובת GSM?

תערובות GSM מורכבות מתערובת של ענבי גרנאש, סירה ומורוודר. תערובות אלה מיוצרות לרוב בדרום צרפת ובאוסטרליה, אם כי הביטויים המקומיים נמצאים במגמת עלייה.

מה הטעם של מורבדר?

בין אם נעשה בו שימוש בבלנדים ובין אם נעשה בו יין בפני עצמו, mourvèdre ידוע בייצור יינות טאניים ועמוסים בטעמים. טעמים של פירות אדומים, פירות יער כהים, ציד ואדמתי הם כולם תווי טעימה נפוצים הקשורים למורוודר.

אילו מאכלים משתלבים היטב עם מורוודר?

בשל אופיו הכפרי, בעל הגוף המלא, יינות מורוודר משתלבים בצורה הטובה ביותר עם מאכלים לבביים באותה מידה. אנו ממליצים ללגום אותו עם בשר בקר צלוי, שוק טלה צלוי או תבשילים צמחוניים מלוחים.

אלה חמישה בקבוקים לנסות.

Domaine Tempier Bandol Red