המראה החיצוני יכול להטעות, וכך הוא המקרה עם הגברת הוורודה: מיץ לימון סחוט טרי מתנגן לצד גרנדין על בסיס רימונים, והמשקה מכיל אגרוף של שתי אלכוהול של ג'ין ותפוחים שמתנגד לגוון הוורוד היפה שלו.

כמו קוקטיילים רבים מתקופת האיסור, ל-Pink Lady יש היסטוריה מעורפלת: המצאתה הייתה כנראה פתרון לג'ין הזול שסימן את העידן; הוספת מרכיבים אחרים כמו ברנדי, מיץ לימון וגרנדין עזרה להסוות את הטעם הלא נעים של המשקאות החריפים באיכות ירודה הזמינים באותה תקופה. הגברת הוורודה הפכה לחביבת הנשים מהחברה הגבוהה משנות ה-30 עד שנות ה-50, והמוניטין שלה כמסדר בנות התגבש אולי בתואר של 1951 ספר הברמן , מאת ג'ק טאונסנד, נשיא איגוד הברמנים בניו יורק: למה, בטח אתה מכיר אותה, כתב טאונסנד על ה-Pink Lady הטיפוסי. היא הילדה הקטנה והנחמדה שעובדת בתיקים, שתמיד כל כך אדיבה אבל תמיד נראית כל כך ביישנית... כמובן שלא ציפית לראות אותה בבר. היא נכנסת לאחד בערך פעמיים בשנה, בחג המולד או בזמן ישן אחר. מלבד סקסיזם, טאונסנד לא זלזלה בעוצמתו של המשקה: בדיוק הסיבה שהיא בוחרת את הגברת הוורודה לאירועים אלה - מכיוון שהגברת שוקעת לא מעט - נותרה בגדר תעלומה, אולי אפילו לה, הוא המשיך.

הציטוטים האלה אולי לא התיישנו היטב, אבל הטוויסט בעל גוון הגרנדין על א ג'ין סור בהחלט יש, הודות לשילוב מושלם של מרכיבי אלכוהול וטעמים מרככים. הג'ין מעניק תווים בוטניים שמשתלבים היטב עם מיץ הלימון החריף, בעוד שפריץ של ג'ק תפוחים, המכונה גם ברנדי תפוחים, מנגן את הפירותיות של הגרנדין ועוזר לחזק את המשקה. מעט גרנדין מושך את החובה כפולה, ממתיק את הקוקטייל ובו בזמן גם נותן לו את הגוון שלו. לבסוף, ניעור המשקה עם חלבון ביצה יוצר מרקם משיי וחלק עליון מוקצף שרק מוסיף למראה הקלאסי של הגברת הזו. אם זה נראה מוכר, אולי תזכרו את מועדון התלתן הדומה לפני האיסור, שקורא לסירופ פטל במקום גרנדין ומשמיט את התפוחים.

כשאתה מטלטל פינק ליידי, בחר במרכיבים איכותיים כמו ג'ין לונדון גרי טוב ו- גרנדין מלאכה (אולי אפילו תכין בעצמך). כמו במקרה של רוב הקוקטיילים של חלבון ביצה, תרצה להשתמש בביצים מפוסטרות ולנער את המרכיבים שלך תחילה ללא קרח כדי לחלב את החלבונים.

לגימה אחת, ותבינו למה הקוקטייל הוורוד והיפה הזה רציני יותר ממה שהוא נראה.