קונג פו פנדן

2024 | קוקטייל

גלה את מספר המלאך שלך

מַשׁקָאוֹת

 קוקטייל קונג פו פנדן

Pacific Cocktail Haven's קווין דידריך כל כך אוהב את פנדן, עמיתיו מתבדחים שהם צריכים לשנות את שם המקום 'גן קוקטייל פנדן'. עד כדי כך שהצמח הריחני שמקורו בדרום מזרח אסיה לובש צורות מרובות בכל תפריט נתון בבר, בין אם זה בפאנץ' חלב, מאכל לבבי המשמש ב- וריאציה של נגרוני , או סירופ בטעם תופס את מקומו של הפשוט הרגיל.





האחרון תופס את מרכז הבמה בלגימה הקיצית הזו, מעוררת קרמל-תירס, בצורת סירופ פנדן מלוח. 'אנחנו משתמשים בפנדן כדרך נחמדה להוסיף עומק של טעם אגוזי ועשב לקוקטייל', אומר דידריך. את העומק הזה משלים בקוקטייל הזה שילוב של ויסקי יפני, שוצ'ו אורז עשב ומיץ לימון - בתוספת פיזור חגיגי וארצי של אבק פטריות כובע סוכריות, אם יש לך את זה בהישג יד.

איך לנצל טעמים פיליפינים לקוקטיילים שלך  קוקטייל Langka & Lemongrass בחדר Gugu בניו יורק מאמר קשור
  • 1 1/2 אונקיות וויסקי יפני





  • 3/4 אוּנְקִיָה שוצ'ו אורז

  • 3/4 אוּנְקִיָה מיץ לימון, סחוט טרי



  • 3/4 אוּנְקִיָה סירופ פנדן מלוח*

  • קישוט: עלה פנדן קשור



  • קישוט: אבק פטריות כובע ממתקים (לא חובה)

  1. מוסיפים את כל החומרים לשייקר עם קרח ומנערים עד שהם מתקררים היטב.

  2. מסננים פעמיים לתוך כוס ניק אנד נורה צוננת מלאה בקרח חלוקים.

  3. מקשטים עם עלה פנדן קשור ואבק פטריות כובע ממתקים, אם רוצים.

*סירופ פנדן מלוח: בסיר מחממים 1 כוס סוכר וכוס מים עד להמסה מלאה של הסוכר. מוסיפים לסיר 5 עלי פנדן טריים. מסירים מהאש ומניחים לתלול למשך 30 דקות. מסננים את העלים. מוסיפים 1 כף מלח ומערבבים לאיחוד. יישמר, אטום היטב וקירור, עד שבוע.

ליווארד נגרוני  ליווארד נגרוני מאמר קשור דרג את המתכון הזה