במשך עשרות שנים, אחד הקוקטיילים החמים ביותר היה הציפורן החלודה. אך לאחר ריצה טובה, השילוב הפשוט בין סקוטש ליקר Drambuie על בסיס סקוטש, מילה שמקורה בגאלית שמשמעותה המשקה המספק, נפלה מרוב תפריטי הבר ולעתים נדירות היא מוזמנת על ידי פטרונים.

באותה מידה מסתורית כמו היעלמותה הייתה הופעתה מלכתחילה. על שושלת ההנפקה החזקה לאחר הארוחה מתמודדים, ורבים מאמינים שהיא הומצאה בשנת 1937 לתערוכת הסחר הוגנת של תעשיות בריטיות. הוא אכן מופיע במהדורת 1967 של מדריך הברמנים הרשמי של Old Mister Boston, ספר הקוקטיילים של תקופת המאה העשרים שלאחר האיסור. (משקה דומה, שזכה לכינוי המועדון הקטן מספר 1, נכלל ב- Bottoms Up של טד סוקייר משנת 1951).

בסוף שנות השישים, ברים בניו אורלינס וניו יורק הגישו את הרקחה, וניסיתם ציפורן חלודה? היה פזמון מקובל. הציפורן החלודה זוכה לעתים קרובות לברמנים החכמים במועדון 21 במנהטן מתישהו בראשית שנות השישים. זה הגיוני, בהיותו שהממסד יצר גם את הצימרים המפורסמים - חצי בנדיקטינית וחצי קוניאק. קל לדמיין שהצוות המוכשר יישם את אותה נוסחה על לבבי ומשקאות חריפים אחרים, אך לא הצלחתי לבסס את הטענה הזו.

לורה מספרת כי חבילת העכברוש הייתה מאוהבת במשקה, שאולי היה אחראי לערעור הרחב באותן שנים. בשנות השבעים ערבבתי ציפורן חלודה רבים במפרקים שעבדתי בהם בניו יורק. הם היו גם להיט אצל פ.ג 'קלארק, רודף לילה מאוחר של פרנק סינטרה.

כמו בהמון קלאסיקות, המתכון משתנה מאוד. טד היי, המחבר של רוחות וינטאג 'וקוקטיילים נשכחים , אוהב שני חלקי סקוטש לחלק אחד Drambuie; מיסטר בוסטון הזקנה קוראת ליחס אחד לאחד; וגרסאות מודרניות רבות הרבה יותר יבשות, כאשר חלקן מציעות ארבעה חלקים של ויסקי לחלק אחד. אתה יכול גם להחליף בורבון בסקוטש ולקבל ספייק חלוד. אבל הציפורן החלודה היא קלאסיקה מסיבה כלשהי, והיחס בין שניים לאחד תמיד יהיה דוגמה מצוינת למשקה.

רכיבים

• 1 1/2 אונקיות סקוֹטשׁ

  
  
  

• 3/4 אוּנְקִיָה דרמבוי

צעדים

1. מוסיפים את הסקוטש והדרמבוי לכוס ערבוב עם קרח ומערבבים עד שהם מקוררים היטב.

2. מסננים לכוס סלעים מעל קוביית קרח אחת גדולה.