העורכים שלנו חוקרים, בודקים וממליצים באופן עצמאי על המוצרים הטובים ביותר; תוכל ללמוד עוד על תהליך הסקירה שלנו כאן. אנו עשויים לקבל עמלות על רכישות שנעשו מהקישורים שבחרת.

סיציליה, הידועה בחופים החוליים, בפירות הים המלוחים וביינות בהשפעת הר געש, היא מכה לאוהבי כל הדברים המעושנים, בעלי גוון מלוחים ומונעי טרואר. אם אדומים אדמתיים, לבנים מרעננים, או מתוקים יינות קינוח הם הקטע שלך, אז באי הזה יש משהו טעים בשבילך.

מאיפה מגיע יין סיציליאני?

יין סיציליאני מיוצר באי האיטלקי סיציליה, הממוקם ליד הקצה הדרומי של איטליה היבשתית. זהו האי הגדול ביותר בים התיכון, והוא ידוע בעיקר בזכות השטח האפרורי והוולקני שלו.

איך מייצרים יין סיציליאני?

יינות מסיציליה מוכשרים במגוון סגנונות, ופרופילי הטעמים הסופיים שלהם תלויים היכן גדלו הפרי, כיצד יוצרו בויני ובאיזה סוג כלי הוא התיישן. יין מסיציליה מיוצר באדום, לבן, רוזה ו כתום (מגע עור) פוּרמָט. למרות שרוב יינות האי מיוצרים על ידי יינות יבשים, בסיציליה יש גם ייצור חזק של יין מתוק, כלומר באזורים של מרסלה ופנטלריה.

באילו ענבים משתמשים ביין סיציליאני?

סיציליה היא ביתם של מספר זנים מקומיים, ורוב היין המיוצר באי עשוי מענבים מקומיים אלה (בניגוד לזנים בינלאומיים, הניתנים לזיהוי בקלות רבה יותר). זני ענבים לבנים פופולריים כוללים קאריקנטה, קטרטו, גרילו ואינזוליה. עבור אדומים, הענבים הנפוצים כוללים פרפאטו, נרו ד'אבולה, נרלו מסקלס ופריקונין.

איך נראה הטרור של סיציליה?

למרות שקיימים הרבה מיקרו-אקלים קטנים יותר, סיציליה ידועה בעיקר בזכות הקרקעות הוולקניות שלה, בריזות הים החופיות והשטח ההררי שלה. האזור הוא ביתם של 23 DOCs הפזורים על קומץ אזורים, שהידועים שבהם הם אטנה, מרסלה וויטוריה.

מה הטעם של יין סיציליאני?

הטעמים המדויקים שנמצאים ביינות סיציליאנים הם מאוד ספציפיים ליצרן, למגוון ולאזור שלהם. עם זאת, רוב היינות הסיציליאניים מאזור אטנה מסומנים בתווים מובהקים עמוסי מינרלים של אפר ועשן בשל קרבתם להר אטנה. יינות לבנים מהחוף מחלקים אחרים של האי נוטים להיות טריים ובעלי גוון מלוח.

אדומים על בסיס Nero d'avola נוטים להיות אדמתיים ומונעי פירות (חשבו פינו נואר -פוגש-nebbiolo), בעוד שיינות על בסיס פראפאטו נוטים להיות קלים יותר על רגליהם, בדומה ל gamay מבוז'ולה . יינות מתוקים על בסיס זיביבו מבית Pantelleria הם ארומטיים ועמוסים בטעמים, בעוד שיינות מחוזקים ממרסלה יכולים לנוע בכל הספקטרום. בקיצור, לא משנה מהי העדפת החך שלך, בהחלט יש יין סיציליאני בשבילך.

מה מייצר זיווג אוכל טוב עם יין סיציליאני?

בשל הרבגוניות שלהם, יינות סיציליאנים משתלבים עם שפע של מנות. ביטויים מלוחים, ללא עץ, של אינזוליה, גריל או אטנה ביאנקו (קריקנטה, קטרטו וכו') מתעוררים לחיים כשהם מוגשים עם פירות ים מלוחים ומועדפים טריים. פרפאטו בהירים המונעים על ידי פירות טעימים עם מגוון שרקוטרי ומתאבנים, במיוחד כשהם מוגש עם צינון קל. Ashy Etna rossos הם שידוך שנעשה בגן עדן עם בשרים מעושנים וירקות על הגריל. וכדי לסיים את הארוחה ברעש, שום דבר לא מנצח זיביבו בסגנון פאסיטו עם מאפים בהשראה איטלקית. קנולי, מישהו?

אלה שישה בקבוקים לנסות.

בננטי אטנה ביאנקו