קלע סינגפור נוצר בתחילת המאה ה -20 ב בר ארוך במלון ראפלס בסינגפור. המתכון המקורי מיוחס לברמן הגרלות נגיעם טונג בון והוא גרסה על קלע הג'ין, סוג של אגרוף למנה אחת.

הקוקטייל המורכב משלב ג'ין, גרנד מרנייה, ליקר דובדבנים, ליקר צמחים (לרוב בנדיקטיני), אננס, ליים, מריר וסודה למועדון. הגרסה המוקדמת שפורסמה של המתכון הופיעה ב ספר הקוקטיילים של סאבוי , קלאסיקה משנת 1930 שכתב הארי קראדוק. בעקבות המתכונים הבאים, ובשנת 1948, קובע דייוויד אמברי בספרו האמנות היפה של ערבוב משקאות שאין שני מתכונים שפורסמו עבור קלע סינגפור זהים.

כאשר הוא בנוי במדידות מדויקות, קלע סינגפור הוא טארט, מרענן וטעים. אבל בשנות השמונים הועבר המשקה לתערובת סוכרת של ג'ין, בקבוקי חמוץ מתוק וחמוץ. כמה ברים שימשו תערובת אדומה בהירה ממכונות, בעוד שאחרים ניערו במהירות את הרקחה לתיירים. אפילו לונג בר המפורסם מגיש שתי גרסאות: אחת שמקורה באצווה מעורבבת בטעם של אגרוף פירות, ואחת שמשתמשת במיצים טריים ומנוערת ביד. קוקטיילים הם סובייקטיביים, אך האחרון זוכה להנהון מחובבי הקוקטיילים.

במיטבו, קלע סינגפור ניואנס, מורכב וכבד מרכיבים. זה גם בשל לניסויים. ככאלה, רוב הגלגולים של הקוקטייל הקלאסי מבוססים על תווים כלליים ונוסטלגיה. וגרסאות מודרניות רבות יותר גורמות למשקה מתוק מדי הנשען יותר על מיץ גרנדין ואננס מאשר ליקרים צמחיים והדרים טריים. המתכון הזה נכון לקלאסי כפי שאפשר לקבל; זה פרי קדימה, עשבוני וחזק. תן לו מערבולת, ואז אל תהסס ליצור גרסה משלך.

רכיבים

• 3/4 אוּנְקִיָה ג'ין

• 1/4 אוּנְקִיָה בנדיקטינית

  
  
  

• 1/4 אוּנְקִיָה גרנד מרנייה

• 1/4 אוּנְקִיָה ליקר דובדבן Heering

• 1 אוּנְקִיָה מיץ אננס

• 1/2 אוּנְקִיָה מיץ ליים, סחוט טרי

• 1 לזנקאנגוסטורהמריר

• סודה למועדון, מקורר, למעלה

• לְקַשֵׁט:פרוסת תפוז

• לְקַשֵׁט:דובדבן

צעדים

1. מוסיפים את הג'ין, גרנד מרנייה, ליקר דובדבנים, בנדיקטינה, מיץ אננס, מיץ ליים ומריר לשייקר עם קרח ומנערים עד שהוא מקורר היטב.

2. מסננים לכוס כדור עליון מעל קרח טרי, ומעליהם סודה למועדון.

3. מקשטים בפרוסת תפוז ודובדבן.