דלעת אמנם אינה המרכיב הנפוץ ביותר בברמנים, אך ישנם מספר קוקטיילים שמשתמשים בהם הסקווש האיקוני ביותר של נפילות . הדלעת המכה, מאת הברמן ג'יימס הורן, מקבל את עירוי הדלעת שלו עם סודה לימון-דלעת תוצרת בית. בשילוב עם רום וליקר פלפל אנגלי, שני טעמים סתוויים מושלמים, הכדור הגבוה הלא שגרתי הוא פינוק סתיו מהנה כל השנה.

בעוד שהדלעת המוחצת היא קלה מספיק להרכבה לאחר שהכנתם את כל חלקיה, העבודה האמיתית היא בהכנת סודה לימון-דלעת. ראשית, תזדקק לסיפון סודה. למרות שמכשירים אלה יכולים להיות יקרים לפעמים, תעריך שיש מכשיר בהישג יד אם אתה מכין הרבה כדורים גבוהים בבית , או אפילו אם אתה נהנה מסודה של מועדון ברחבי הבית אבל לא רוצה לקנות כל הזמן - ואז לזרוק - פחיות ובקבוקים. בכל חנות לאספקת מטבחים צריכה להיות אחת, או שתוכלו לפנות לשווקים מקוונים אם לא.

שנית, תזדקק למחית דלעת מסוימת - תוכלו לקנות פחית בקלות בחנות, במיוחד בתקופת החגים, או שתוכלו להכין בעצמכם. צליית דלעת משלך וניקוי חלק מבשרו היא דרך נהדרת להבטיח שיש מספיק תכולת לחות לעבודה עם סיפון הסודה. אם אתה בוחר בדלעת משומרת, ייתכן שיהיה עליך להשתמש במיץ לימון נוסף במים בסודה. כך או כך, הקפידו לערבב את מרכיבי הסודה לפני שתוסיפו אותם לסיפון כדי להבטיח שהכל ייצא אחיד.

לאחר שקיבלתם את סודה הלימון-דלעת שלכם, שאר המתכון פשוט וניתן להכין אותה במנות למסיבות ולמפגשים אחרים. ובעוד הדלעת המרוסקת קוראת לרום מיושן, אתה תמיד יכול לכבות אותה לרוח המועדפת עליך. ברנדי וויסקי יעבדו היטב עם ליקר פלפל אנגלי ודלעת, ואילו וודקה יביא לכדור כדור קליל ובהיר יותר.

רכיבים

• 1 1/2 אונקיות רום מיושן
• ליקר פלפל אנגלי 1/2 גרם
• 3 גרם סודה לימון-דלעת *
• קישוט: עלה דפנה

צעדים

1. הוסף את הרום וליקר פלפל אנגלי לכוס קולינס עם קרח.

2. למעלה עם סודה לימון-דלעת.

   
   
   

3. מקשטים בעלה דפנה.