עגבניות הן מרכיב קוקטייל לא מנוצל עד כדי כך. במיוחד בשיא הבשלותם בסוף הקיץ, הם מוסיפים חומציות ובהירות למשקה, כמו גם תו צמחי להפליא שמתנגן היטב עם מגוון גדול של מרכיבים.

כשמשתמשים בעגבניות, עדיף לתת להן לגנוב את אור הזרקורים ולצמצם את שאר המרכיבים למינימום. עיבוד השפריץ הזה, שנוצר על ידי מנהל הבר Masahiro Urushido ב-Saxon + Parole, עושה בדיוק את זה, תוך שימוש בירק בשתי דרכים שונות כדי להוסיף פרץ של טעם של סוף הקיץ למשקה המבעבע הזה.