ריפי קוקטייל מאפילים לעתים קרובות על המבשרים שלהם: אחרי הכל, סביר להניח שאתה מכיר יותר את המרטיני מאשר את מרטינז , או את מרגריטה מאשר את טקילה דייזי . כך הוא המקרה עם ספיצי האבסינת קוקטייל טיקי טייס המבחן, ששימש כריצת מבחן לפופולריים יותר טייס מטוס סילון . נראה שהאחרון מקבל את כל אור הזרקורים בימים אלה: הטוויסט המתובל בקינמון-סירופ נמצא בתפריטים של ברי טיקי מפורסמים כמו Three Dots and a Dash בשיקגו, הייל פלה בפורטלנד, False Idol בסן דייגו ו-Smuggler's Cove בסן פרנסיסקו, שמפרטת בחוצפה את 'עצבי פלדה' כמרכיב.

קודמו של פיילוט הסילון הומצא על ידי אגדת טיקי דון ביץ' , שקיבל השראה ממסעותיו בדרום האוקיינוס ​​השקט כדי לפתוח את הבר על שמו, Don the Beachcomber, בהוליווד של שנות ה-30. סוף האיסור והמציאות של השפל הגדול הביאו לכך שאנשים חיפשו בריחה, שאותה מצאו בבר בעל גג הסכך של ביץ' ובקוקטיילי רום מעורבים. ידוע בזכות מורשת נזילות כולל מְטוּמטָם וה חיל הים גרוג , ביץ' יצר את טייס המבחן בסביבות 1941. הוא ערבב שני רום, קוינטרו, פלרנום, מיץ ליים, ביטר אנגוסטורה ושש טיפות פרנוד עם קרח כתוש, ויצר משקה מרענן ומורכב עם תווי הדרים, תבלינים ואניס.

שמו של טייס המבחן חייב לתקופתו: ביץ' היה ותיק בחיל האוויר, ועידן הסילון החל בארצות הברית עם המצאת מנוע הסילון. אבל המשקה אכן שימש כטייס מבחן עבור וריאציות כמו האסטרונאוט, טייס החלל, וכמובן, טייס הסילון.

טייס המבחן חולק כמה קווי דמיון עם יורשו: מיזוג רום מעניק מורכבות, פלרנום מוסיף עושר ועומק, ומיץ ליים מבהיר את התערובת. ה-Jet Pilot, לעומת זאת, מוסיף מיץ אשכוליות לרכיב הליים ומשמיט את הקוינטרו. שני הקוקטיילים דורשים סיבוב קצר בבלנדר, מה שיוצר מרקם של קרח כתוש. לגימה אחת מטייס המבחן ואולי תתפלאו הקלאסיקה הזו של Jet Age לא המריאה יותר.

טייס מטוס סילון 8 דירוגים

• 1 1/2 אונקיות רום ג'מייקני כהה

  
  
  

• 3/4 אוּנְקִיָה רום עדין

• 1/2 אוּנְקִיָה הם מתקיימים במקביל

  
  
  

• 1/2 אוּנְקִיָה מיץ ליים, סחוט טרי

• 1/2 אוּנְקִיָה פלרנום

• 1 לזנק אנגוסטורה ביטר

• 6 טיפות פרנוד

• קישוט: דובדבן מרסקינו, חנית

1. מוסיפים את כל החומרים לבלנדר עם כוס קרח ומערבבים במהירות גבוהה במשך 5 שניות, עד שהקרח מעוך אך לא חלק.

2. מוזגים לכוס סלעים כפולה, מוסיפים עוד קרח כתוש למילוי, במידת הצורך.

3. מקשטים עם דובדבן מרשינו חנית.