קניתם בקבוק אלכוהול כי מתכון לקוקטיילים קרא לכמות מאוד קטנה. עכשיו אתה תקוע עם 9 / 10th שנותרו של הבקבוק ותוהה מה לעשות איתו. אין דאגות. ברמנים חסכוניים שוקלים טיפים ומתכונים להוצאת כל טיפה אחרונה ממרכיב שאינו מנוצל כך שהוא לא אוסף אבק על מדף הבר שלכם.

לנזירים הקרטוזיים שמזקקים את שרטרוז בהרים בווירון עם מתכון סודי שמור מאוד, עשויים להיות רעיונות יצירתיים לגבי השימוש בו. אבל אם כן, הם לא מדברים. הסם הירוק החיוור שלהם חיוני בקוקטיילים כמו מילה אחרונה ו תַכשִׁיט , ויכול לרומם סניקר אפרה-סקי : הוסף זריקה לשוקולד חם, ואתה בדרך לשתות ורטה צ'אוד. אבל האגרוף הבוטני של הליקר מ -130 עשבי תיבול מקבל מתיקות עדינה שיכולה לאזן בין חריפות ומרירות, מה שהופך אותו לשימושי בהרבה ממה שנראה.

ירקרק , לדעתי, הוא מלך הליקרים, אומר אדם גמבואה, הברמן הראשי ב המקום בדנבר. הוא עוצמתי, ייחודי, חלק ורב-תכליתי ומשאיר אותי לחקור אילו טעמים וארומטים נסתרים עוד לא גיליתי, הוא אומר. גמבואה משתמש בה בקוקטיילים לבחירת הברמן המבוסס על ג'ין וגם משלים או מנוגד לרכיבים כולל ליים, אננס, טימין, בזיליקום, רוזמרין, קפה, וניל או אבסינת. בקוקטייל לוטין ורט שלו, הוא מטלטל עם ג'ין, סמבוק, ליים, מריר לבנדר, קפה ורוזמרין מבולבל. הוא גם מציג לאנשים את Chartreuse על ידי שימוש בה מנהטן ריף.

רוב האנשים חשים כי Chartreuse הירוק הוא קשה מדי, מחמיר מדי, מרפא מדי, אומר ז'ול אלקוביץ ', סומלייה ב סטייק האוס של מייקל ג'ורדן בְּ- Mohegan Sun Casino & Resort באונקאסוויל, קונטיקט. זה בדרך כלל בגלל שקיבלו זריקה בטמפרטורת החדר, היא מוסיפה, שיכולה להחמיר את אחוז האלכוהול שלה ואת האגרוף הבוטני. מאחורי אותה נגיסת ליקריץ חתימה היא עמוד שדרה של פלפל ירוק, תבליני אפייה, רוזמרין ולבנדר, היא אומרת. כשהוא צונן עם קרח ומערבב או מטלטל עם מרכיבים אחרים, התווים החדים של הליקר מתפתחים להדרים ולעשבי תיבול טריים בגינה תוך שמירה על המבנה הפלפלי ההוא. השילוב של תבלינים לאפייה, דשא ותמציות הרבי בטקילה של רפוזדו משחקים יפה במיוחד עם שרטארוז ירוק, היא אומרת.

למרות שבדרך כלל לא משתמשים בשארטר ירוק במשקאות רום, הברמן של דנבר, סקוט וודוורת ', חושב שזו דרך נהדרת להיגמל מהאנשים כי היא בסך הכל סטנד-אין לפסטיס או סמבוקה. זה אפילו מוסיף שכבת טעם בלתי צפויה ומעניינת לקוקטיילים בסגנון טיקי כמו אחיו האל, עשוי רום, מזקל, פלרנום קטיפה של ג'ון ד 'טיילור ומיצי ליים ותפוז. הוא מספק את האיזון המושלם בין מתוקים, מלוחים והדרים, אומר וודוורת '.

אתה יכול גם להשתמש ב Chartreuse הירוק כנשק סודי כדי להוסיף איזון, אומר אדי רידל, ברמן בפורטלנד, אורגון. בשימוש בכמויות קטנות, זה יכול להגביר את המורכבות ולהוסיף מעט מתיקות לאלמנטים חומציים או מרים, הוא אומר. הוא גם מציין כי רבע אונקיה ב גימלט מעניק לו עשבוניות מדהימה, ושאתה יכול לאחסן אותו בבקבוק ריסוס או מרסס כדי לשטוף כלי זכוכית או להוסיף קוקטייל, או להוסיף אותו לקצפת כדי להוסיף קפה אירי .

לסיום, זכור כי חשוב לערבב את המשקה שלך. טלטול קוקטייל של שרטרוז יגדיל את האלמנטים המתוקים יותר, תוך כדי ערבוב זה מעניק תחושת פה ציפוי לחך צמיג. עכשיו זה סוד שגם הנזירים האלה אולי לא יודעים.

סיימו את בקבוק השארטר הירוק הזה על ידי יצירת אחד משלושת הקוקטיילים הנהדרים האלה.

1. בונפלנד

sr76beerworks.com / טים נוסוג

זֶה סזראק וריאציה מאלקוביץ 'הוא הומאז' לאיימה בונפלנד, הבוטנאי הצרפתי שחקר את מקסיקו בין השנים 1799 - 1805 עם אלכסנדר פון הומבולדט ויצר את המפות הראשונות של המדינה. לטקילה של רפוסאדו יש את הנישואין המושלמים של תבלינים, תבלינים לאפייה, דשא ירוק ותווים עשבוניים טריים שמשחקים כל כך טוב עם גרין שרטרוז, היא אומרת. והשם נראה טיפ כובע מתאים לנישואין של השפעות מקסיקניות וצרפתיות.

קבל את המתכון.

2. האח האל

sr76beerworks.com / טים נוסוג

Chartreuse אינו משמש באופן קלאסי בקוקטיילים רום; עם זאת, הדמות העשבתית יכולה לשחק היטב עם תזקיקים מבוססי קני סוכר, אומר וודוורת '. המשקה שלו עם רום לבן, מזקל, פלרנום והדרים טריים מספק את האיזון המושלם בין מתוקים, מלוחים והדרים. זה מראה גם כי Chartreuse ירוק אינו פוני אחד טריק של טעמי ליקריץ מרפא.

קבל את המתכון.

3. שרטרוז מנהטן

sr76beerworks.com / טים נוסוג

יצירת קוקטייל מאוזן להפליא עם Chartreuse יכולה להיות מאתגרת מכיוון שמעטים הרוחות שעומדות בפרופיל הנועז שלה, אומר גמבואה, אך מזכיר שהוא יכול לעבוד טוב עם הרבה עשבי תיבול שונים, כמו גם אניס, קפה ווניל. אבל עבור אלה שלא מעוניינים בכל המטפלים האלה, הווריאציה הפשוטה הזו של הקלאסיקה מנהטן אוֹ טיפררי קוקטייל צריך לעשות את הטריק, הוא מוסיף. בהתאם לטעם שלך למתיקות, כדאי לך לחסל את סירופ פשוט לְגַמרֵי.

קבל את המתכון.