אחת הצורות הוותיקות ביותר של שתייה מעורבת, פונץ 'בילתה מספר עשורים לרתוח תבשילים הממותקים יתר על המידה במיצי פירות ובסירופים. עם זאת, בזכות עבודתם של ברמנים כמו היסטוריון הקוקטיילים המפורסם דייוויד וונדריך - שכתב טקסט נרחב על ההיסטוריה והרעיון של משקאות משותפים בקנה מידה גדול - אגרוף בימינו יכול להיות עניין צדיק, טוב כמו כל קוקטייל להגשה יחיד.

ברמן אחד כזה משפיע הוא ג'יימי בודרו. הברמן בסיאטל הוא הבעלים והמייסד של קָנוֹן , אחד מחטיפי הוויסקי המהוללים במדינה בזכות האוסף הנרחב להפליא שלו. עם זאת, באגרוף החריף הזה בודרו מדלג על הוויסקי תמורת רוח חומה אחרת: קוניאק. לכך הוא מוסיף שילוב יוצא דופן באגרוף: שני יינות בצבעים שונים, שרדונה וחלקים שווים פינו נואר. מכיוון שהם מעורבבים עם משקאות חריפים וג'ינג'ר אייל, אין שום דרישה לעבור כאן סופר רמה; השאירו את הבורגול האכזרי לשתייה בכוחות עצמם. עם זאת, עדיין חשוב להכין אותו עם כמה יינות הגונים שלמעשה הייתם רוצים לשתות, עם או בלי תוספת של קוניאק, ליקר דובדבן וג'ינג'ר אייל. בודרו משתמש ביינות ממזר שומן.

באופן דומה, הקוניאק צריך להיות באיכות טובה, אם כי זה קל מספיק לעשות כמו אזור ברנדי מפורסם לא מייצר הרבה בדרך של רוחות מדף תחתונות. אותו דבר לגבי ליקר המרסקינו. בעוד שהתווית הברורה ביותר אליה ניתן להגיע היא הבקבוקים עטופי הקצוות של לוקסארדו, יש בימינו חלופות. ובעוד שהמתכון דורש ג'ינג'ר אייל, אתם מוזמנים להחליף בבירה ג'ינג'ר, שתצמצם מעט את המתיקות ותוסיף מעט תבלין ג'ינג'י נוסף מהסודה המותססת באופן טבעי. כך או כך, הקפידו ללכת על משהו איכותי יותר, ללא חומרי טעם וריח מלאכותיים או סירופ תירס, מכיוון שאלה יכולים לקלקל במהירות אגרוף טוב אחרת.

מתכון זה מספיק לחלוק בין שניים. עם זאת, אם אתה מכין אותו לקבוצה גדולה יותר, מכיוון שבדרך כלל נעשה אגרוף, התאם את המתכון בהתאם: בקבוק אחד של פינו נואר ושרדונה, 18 גרם כל ליקר קוניאק ומרשינו, וסביבות 36 אונקיות של ג'ינג'ר אייל, וזה קל מספיק כי זה שלושה בקבוקים רגילים של 12 אונקיות. לחלופין, מערבבים הכל חוץ מהג'ינג'ר בקערת פונץ 'עם גוש קרח גדול ומעל כל כוס נפרדת עם ג'ינג'ר אייל.

רכיבים

• 3 גרם יין שרדונה שומן ממזר
• 3 גרם יין פינו נואר שומן ממזר
• 2 גרם קוניאק
• 2 גרם ליקר מרסקינו
• 4 גרם זנגביל
• קישוט: פרוסות תפוז דם

צעדים

כמויות אלה משרתות 2, אך ניתן להכפיל אותן כדי למלא קערת פונץ '.

1. הוסף את כל המרכיבים וגוש קרח גדול לקערת פונץ '.

   
   
   

2. מחלקים בין כוסות אגרוף או כוסות סלעים, וקשטו כל אחד מהם בפרוסת תפוז דם.