פילדלפיה זיקוק

כשרוברט קאסל ושותפיו הקימו פילדלפיה זיקוק בשנת 2005, לא ניתן רישיון מזקקה בפנסילבניה מאז האיסור. מאז, הוא ובעלי מזקקות אחרים פעלו על מחוקק המדינה לחוקק חוקים שהובילו לפריחה בענף.

אני חושב שברמה הלאומית, רק לאחרונה אנשים הבינו עד כמה הסביבה נהדרת לזיקוק בפנסילבניה, אומר קסל. עכשיו אנשים מדברים עם המחוקקים במדינתם על כך שהם עושים את אותו הדבר.

רוברט קאסל.

קאסל ודודו אנדרו אוורדה, יחד עם טימותי יארנל, היו נחושים בדחיפות בכל היישומים והטפסים במהירות האפשרית כשהם הושקו. בשנת 2006 זה היה חידוש, אומר אוורדה. לא הייתה להם מערכת למטה להתמודד עם בחורים קטנים יותר; הכללים נכתבו עבור חברות גדולות. אך אם תסגיר את כל המידע הדרוש להם, הם יוציאו את הרישיון.

בעשור האחרון פנסילבניה הפכה להיות אחת המדינות הפחות ידידותיות למזקקה במדינה לאחת המסבירות ביותר שלה. למרות שזה התחיל עם פילדלפיה דיסטילינג (הידוע בזכות מעיל כחול ג'ין), היו גם מספר יזמים אחרים, הוגים קדימה ופורצי דרך שעזרו לעצב את משק המשקאות של המדינה למה שהוא היום.

סיר פילוק פילדלפיה עדיין.

לאחר יצירת טופס חדש, מועצת בקרת המשקאות לפנסילבניה , המפעילה את כל חנויות המשקאות במדינה למעט עסק אחד בבעלות פרטית בפיטסבורג, הוציאה להם את הבקשה. המזקקה הפכה למציאות זמן קצר לאחר מכן. מזקקים שאפתנים אחרים תכננו לפתוח את עצמם במקביל.

המזקקה השנייה של המדינה, בויד ובלייר (מפורסם בזכות וודקה תפוחי אדמה ), נפתח גם בשנת 2006. באותה תקופה בחנתי מבשלות מבשלות מלאכה, אומר הבעלים בארי יאנג. ואז חשבתי, אני לא אוהב בירה, אבל אני אוהב תזקיקים. אז התקנות היו כל כך מאתגרות. הייתי רוצה לחשוב שעזרנו לפרק קצת את המחסומים. כל זה היה סוג של קרקע חדשה.

מזקקים בבויד אנד בלייר.

מרדית מאייר גרלי, ממייסדי ויסקי ויסל , הממוקמת בעיר הפלדה, הצטרפה לקאסל ויאנג בשדולה המחוקקת כדי לאפשר מכירות ישירות בחצרים של המזקקה. חשבנו שלא נוכל להתחרות ארצית עם המותגים הגדולים, אבל חשבנו שנוכל להתחרות במקום, אומר גרלי. אז עבדנו איתם כדי לקדם חקיקה שתאפשר לנו לדגום ולמכור ישירות ממזקקות.

המחוקק של המדינה יצר קטגוריה של מזקקה מוגבלת למכירת רישיונות בשנת 2011. מאז, מספר המזקקות עבר מספרות בודדות ליותר מ -70.

חדר טעימות ויסקי.

ויגל הושק בשנת 2012. כעת יש בפיטסבורג מספר מזקקות, כולל רום החווה של מגי , בבעלותו של טים ראסל. החוק היה הגיוני שיצר את הענף, אומר ראסל. במדינות כמו קליפורניה, קולורדו וושינגטון יש טונות של מזקקות. אבל ראינו מידה רבה של צמיחה במהירות. כל זה בגלל העברת החוק הזה.

התעשייה פרחה אפילו באזורים כפריים קטנים יותר כמו מחוז סומרסט, כשעה וחצי ממזרח לפיטסבורג. מזקקת Tall Pines הוא הראוי לציון ביותר, אך ישנם כמה אחרים באזור זה שחיפשו רישיונות.

רום החווה של מגי.

רפורמת מס הבלו של הרוחות היא הדחיפה החקיקתית הגדולה הבאה למזקקי המדינה. קווין לויד, שפתח רוחות אביב גדולות בבלפונטה בשנת 2014 עם פאולה סיפר, אומר שזה יאפשר ליצרנים קטנים כמוהו להתחרות עם המותגים הלאומיים.

במידה שנוכל להוריד את הבלו שלנו, זה היה מיישר את שדה המשחק ומאפשר לנו להתחרות ברמה הלאומית, אומר לויד. זה מחזיר כסף לכלכלה המקומית שלנו. זה עוזר לעסק שלי אבל גם לחברים האיכרים שלי.

פילדלפיה זיקוק.

מזקקות פנסילבניה מצאו בעל ברית לא סביר ברפורמה; מזקקים לאומיים כמו דיאג'ו ואחרים גם רוצים להוריד את המס כדי שיוכלו להשקיע יותר כסף בעסק. קאסל, שעבר מפילדלפיה דיסטילינג וכעת פועל מזקקת חירות חדשה באותה עיר, הוא אחד ממובילי המאמץ.

זה רגע חסר תקדים בהיסטוריה של הענף שלנו עבור החבר'ה הגדולים והקטנים להתכנס, אומר קאסל. באווירה הפוליטית הטעונה והקוטבית של ימינו, זה הישג מדהים.