האם זה הבר הטוב ביותר עד כה מ-The NoMad?

מנהל הבר פייטרו קולינה בוחש קוקטייל בסייד Hustle בלונדון. תמונה:

סיימון אפטון

אף אחד לא מכיר בר טוב יותר מהאנשים שמאחוריו. עבור My Bar in 3 Drinks, האנשים שמנהלים את הברים הטובים ביותר בסביבה מכינים ודנים בשלושה מהקוקטיילים הייצוגיים ביותר של הבר שלהם.

ה-NoMad, מלונות בוטיק עם מיקומים בניו יורק, לוס אנג'לס, לאס וגאס ועכשיו לונדון, ידועים ככל הנראה בזכות הברים עטורי הפרסים שלו. מיקומו בניו יורק הסגור כעת דורג במקום ה-4 ב- 50 הברים הטובים בעולם רשימה בשנת 2018, מה שהופך אותו לבר המדורג הגבוה ביותר בצפון אמריקה; היא גם קיבלה פרס ג'יימס בירד לתוכנית הבר המצטיינת, ותוכניות הבר של הקבוצה בכללותה שימשו כר גידול לכמה מהברמנים הטובים ביותר באמריקה. במקום שנפתח לאחרונה בלונדון, הראשון של הקבוצה מחוץ לארה'ב, היא הציגה לראשונה את Side Hustle, קונספט חדש לחלוטין עבור המותג.

Side Hustle הוא סוג הבר שבו אתה חושב שאתה הולך לקפוץ לכמה משקאות ואז ללכת למקום אחר, אבל אתה בעצם נשאר בסייד Hustle כל הלילה, אומר פייטרו קולינה, מנהל הבר ב- NoMad London מלון.

סיימון אפטון

בר מצופה שיש עם בר אחורי מפואר בסגנון ארט דקו משמש כמוקד החלל, כאשר השאר מלאים בדוכנים מרופדים בעור פובלי - הולם, בהתחשב בכך שהבר נועד להיות הטייק של NoMad בעל הנטייה המקסיקנית של בריטי יוקרתי. פָּאבּ. בינתיים, השם Side Hustle, לפי קולינה, מתייחס לעובדה שזהו פרויקט התשוקה של השפית הראשית של NoMad London, אשלי אבודיילי, שהוקסמה מהמטבח המקסיקני בזמן שעבדה במיקום של NoMad בלוס אנג'לס. המנות של Abodeely, בעיקר קלאסיקות מקסיקניות כולל אגואציל, טוסטאדות ומגוון טאקו, השפיעו על תוכנית המשקאות ב-Side Hustle ולא מילאו תפקיד משנה.

רשימת הקוקטיילים כוללת מקוריים של NoMad וקלאסיקה מקסיקנית, כמו גם את הקוקטיילים בפורמט גדול שעבורם התפרסם NoMad בניו יורק. יש משקאות [בתפריט] שאולי יש להם סיפור רקע, או ששואבים השראה מההיסטוריה של הבניין או השכונה, אומר קולינה, אבל בסופו של דבר המשקה צריך להיות טעים ומאוזן. [יש לנו] משקאות שמשתמשים במרכיבים כמו טחינה ושומשום שחור, אקליפטוס ואגס, אורן וצנונית, אבל גם משקאות שמשתמשים בפסיפלורה ובוניל. אנחנו בטוחים מספיק שלא כל משקה נמצא שם כדי ליצור אמירה, אלא שכשהאורחים טועמים אותו, הם נדהמים מהטעם והמורכבות שיכולים להיות בשילוב של מרכיבים בכל מקום.

אלו הם שלושת הקוקטיילים שקולינה מרגישה שהכי מייצגים את Side Hustle.