הבקבוק הזה הוא טקילה מהימנה עם אגבה קדימה.

תמונה:

SR 76 beerworks / לורה סנט

טקילה דון חוליו רפוסדו היא טקילה מהימנה עם אגבה קדימה. תווי הצמחים העשבוניים, הכמעט פאנקיים, מובילים לטעמים של פירות מבושלים, קרמל ותבלין אפייה.

עובדות מהירות

מִיוּן: טקילה ישנה

חֶברָה: Diageo

מַזקֵקָה: Tequila Tres Magueyes S.A. של C.V.

שֵׁם: 1449

חָבִית: אלון אמריקאי, לשעבר בורבון

סוג עדיין: סיר נירוסטה (מזוקק כפול)

מְשׁוּחרָר: מתמשך

הוכחה: 80 (40% ABV)

זָקֵן: 8 חודשים

MSRP: 50 דולר

פרסים: מדליית כסף, תחרות הרוחות העולמית של סן פרנסיסקו 2020

יתרונות:

• הבקבוק הכי אגבה-פורוורד בפורטפוליו של דון חוליו
• היכרות מצוינת לקטגוריית הטקילה הפרימיום

חסרונות:

• אם אתה רגיל לצלם טקילה או לזרוק אותה לתוך מרגריטה קפואה, בקבוק מיושן לא יכול להיות ההימור הטוב ביותר שלך.
• הדשא הפאנקי ותווי הפירות המבושלים לא ימשכו את אלה שאוהבים טקילה מתוקה יותר ופחות מאתגרת.

הערות טעימה

צֶבַע : זהב קש בהיר

אף : הוא נפתח עם תו אגבה עשבוני חזק וכמעט פאנקי, שונה מאוד מהבלאנקו, עם רמזים של דבש, פרי מבושל ועץ אלון וניל בהיר מאוד. כשהיא יושבת בכוס, הקצה יורד, ותווי האגבה העשבים שולטים.

חֵך : בחלק הקדמי של הפה, זהו ערבוב של תווים אגבה-דשא-ירקות וגוונים של פירות טרופיים מבושלים, עם רמז של מתיקות וגולת כותרת עץ אלון מתובל. כשהוא עובר לאמצע החך, הוא בעל גוף בינוני עד מלא, עם דגש על תווים עשבוניים וקצת וניל. תוך כדי הבליעה מקבלים מכה של פלפל ירוק יחד עם תבליני אפייה ויציאה קלה מעץ אלון.

סיים : סיומת ארוכה ונעימה שמחממת ופירות קדימה עם קרמל ואננס, כמו גם אגבה מתמשכת על הלשון.

הביקורת שלנו

טקילה נחה יכולה לפתח פרופיל שונה מאוד לאחר מספר חודשים בלבד מאחיה הבלנקו והאניג'ו. אגבה ובר כחולה בת 6 עד 10 שנים שנקטפה ביד מאזור לוס אלטוס (הררי) של ג'אליסקו, נגרסת ומתבשלת לאט לפני שהיא נזרק לתוך מיכלי תסיסה גדולים מפלדה עם שמרי אגבה קנייניים, ואז מזוקקים כפול ב. סיר סטילס מנירוסטה. לאחר מכן, האלכוהול מתיישן בחביות בורבון לשעבר מעץ אלון לבן אמריקאי במשך כשמונה חודשים לפני שהוא מועבר להוכחה ומבוקבק.

במקרה זה, ה-reposado מציג את האגבה המקורית בצורה משמעותית יותר מאשר בביטויים הלא-מיושנים או ה-añejo. זהו ביטוי נקי וברור של ובר כחול, עם כל הפירות והעשב שרבים מחפשים בטקילה. זו לגימה עד הסוף. הצילום בו עשוי להרגיש מביך הודות לדמות הנוספת. ולמרות שזה יעבוד בקוקטיילים רבים, שתיינים שרגילים לבלאנקו במרגריטות או בפלומות שלהם עשויים להרגיש שיש כאן יותר מדי אופי. מצד שני, בקוקטיילים שבהם אתה מחליף וויסקי בלנדד או וויסקי אירי בטקילה, זו עשויה להיות האופציה האידיאלית.

Reposados ​​יכול להיות קשה כשזה מגיע להשוואות. חלקם קלילים ופירותיים, בקושי ניתן להבחין בבלאנקוס, בעוד שאחרים מתקרבים יותר לאניי. אז במקום לנסות ולהשוות את זה לריפוסדו אחרים בכל רחבי הלוח, אולי עדיף להעריך זאת מנקודת מבט של מחיר. להערכתי, המחיר המומלץ של המותג של 50$ לבקבוק (המחירים בפועל משתנים מאוד) נראה מתאים לבקבוק הזה. שים אותו על המדף שלך לצד Camarena, Casamigos, Partida או Patrón לטיסה מעניינת של טקילות מיושנות קלות.=

עובדות מעניינות

באמת היה דון חוליו גונזלס, שהתחיל את דרכו בטקילה בגיל 15. אם תצליחו לבקר במזקקה, תמצאו גם את אחת המזקקות היפות ביותר בג'אליסקו, עם מטבח מעולה (סיורים פרטיים בהזמנה מראש רק, ברגע שהדברים ייפתחו מחדש במלואם שוב).

בשורה התחתונה : דון חוליו טקילה רפוזדו הוא לגם אמין ומוסיף אופי משמעותי לקוקטיילי טקילה מסורתיים או כתחליף לוויסקי בעל גוף קל יותר.