לכו לאיטליה, מולדתו של אמארו, כדי ללמוד מדוע מריר עדיף.

העורכים שלנו חוקרים, בודקים וממליצים באופן עצמאי על המוצרים הטובים ביותר; תוכל ללמוד עוד על תהליך הסקירה שלנו כאן. אנו עשויים לקבל עמלות על רכישות שנעשו מהקישורים שבחרת.

SR 76 beerworks / לורה סנט

בעוד שאמרו, או ליקר עשבים איטלקי, מיוצר בהמוניו כבר יותר מ-200 שנה, רק לאחרונה, יחסית, האמריקאים החלו להעריך את קסמיו העמוקים והאפלים, עם יצרנים ותיקים רבים סופסוף זמינים בחופינו. ואתם יכולים להודות לגחמה שהביאה את כל הדברים המרירים למיינסטרים: IPA'ים מוקפצים; חפיסות שוקולד מריר המכילות אחוזי קקאו בשמיים; תה ירוק; ירקות מרים כגון קייל, ברוקולי רביה, ארוגולה ועלי שן הארי; אפילו טבעות המחמד היבשות, מותססות בעור, והטבע האכזרי שהפכו דור חדש לגמרי של אוהבי יין ללגימה נמוכה עד ללא סוכר עם נגיסה טאנית.

אמארו מיוצר על ידי חיכוך כל מיני דברים טעימים - עשבי תיבול, פרחים, פירות וחלקיו (כמו גרידת הדרים או זרעים), תבלינים, מוהל עצים, קליפה, שורשים - באלכוהול (בדרך כלל שמקורו בענבים, אם כי אלכוהול בסיס ניטרלי אחר הוא משמש גם), ממותק בסוכר או בסירופ (ולכן הוא שייך לקטגוריית הליקרים) ולעיתים מיושן בחבית. האמרי מיוצרים ברחבי איטליה, המייצגים את הצמחים הבוטניים והסגנון האופייניים לכל אזור ולרוב נצרך לאחר ארוחה (למעט אפריטיף -אמרי מוטה, כגון קמפרי או אפרול). למרות שברוח אמריקאית חלוצית אמיתית, האהבה שלנו לליקר היא יותר גישה של משקה-כשאתה רוצה, לרוב בקוקטיילים של ברמנים חכמים שמזהים את עולם ממדי הטעמים שאמארו מביא למשקה.

בעוד שקיימים מאות אמרי איטלקיים שונים (וגם מספר גדל והולך של גרסאות מתוצרת אמריקאית), אלו הם כמה מהיקירים הקלאסיים והאהובים ביותר של איטליה לאחר הארוחה, כדי להעניק לכם את הצד המר של לגימה.

אברנה