באופן מסורתי המורכב מרוח, הדרים, תבלינים, סוכר ומים, פונץ 'הוא אחד מתבניות הקוקטיילים המוקדמות ביותר, עם התייחסויות כתובות לפונץ' עוד מהמאה ה -17. כיום, פונץ 'מקבל לרוב ראפ רע כמשקה זול עמוס במיקסרים מתוקים ומיץ מזויף, אך כשנעשה נכון, זה יכול להיות משקה מאוזן וטעים.

המתכון של Cardamom & Pop Punch מגיע מפיל וורד, הברמן המהולל שעבד מאחורי המקל בכמה מהברים הטובים ביותר בניו יורק, כולל Death & Co., Mayahuel ו- Pegu Club. הוא מכסה את כל הבסיסים, עם חמשת העקרונות של אגרוף קלאסי, בתוספת ביטר כתום לקבלת קורטוב מורכבות נוסף.

ורד בוחר ברום ניקרגואן מיושן כרוחו. לאחר מכן הוא מגייס מיצי ליים ואשכוליות טריים, תרמילי הל ירוקים, סוכר וסודה. תרמילי ההל מבולבלים בכדי לשחרר את טעמיהם ואת הארומטיות שלהם, ומעניקים למשקה תו ירוק נמרץ המשלים את הרום וההדרים, ואילו הסודה מספקת תוסס מרענן.

אם אתה רוצה להכין את האגרוף הזה לקהל, פשוט הגדל את המתכון על ידי הכפלת המרכיבים במספר המנות הרצוי. אתה יכול להכין מנה גדולה ולהגיש אותה בקערת אגרוף או בקנקן במסיבה הבאה שלך. בהתחשב בפרופיל הטעם המתובל והמרענן של האגרוף הרב-תכליתי הזה, הוא מתאים באותה מידה למפגש קיצי בחוץ כמו למפגש חגיגי חגיגי סביב המדורה.

רכיבים

• 4 קוביות סוכר
• 3 גרם סודה למועדון, מחולקת
• 3 תרמילי הל ירוקים שלמים
• 2 אונקיות פלור דה קנה רום רזרב בן 7 שנים
• מיץ ליים 1 גרם, סחוט טרי
• מיץ אשכולית 1 גרם, סחוט טרי
• מקף 1 ביטוי כתום מס '6 מחדש
• קישוט: גלגל סיד אחד

צעדים

1. בשייקר, ממיסים את קוביות הסוכר באונקיה אחת של סודה.

2. הוסיפו את תרמילי הל והבלאגן.

   
   
   

3. מוסיפים את הרום, מיץ הליים, מיץ האשכוליות ומר, אחד אחר פעם, תוך כדי ערבוב.

4. ממלאים בקרח ומערבבים עד שמצננים היטב.

5. מסננים לכוס סלעים או כוס אגרוף ומעליהם את 2 אונקיות הסודה הנותרות.

6. מקשטים עם גלגל ליים.