מדוע לגימה גדולה של רום חם חמוץ מגיע במקום בחורף? התשובה היא בשם עצמו: הוא חם, יש בו חמאה ויש בו רום. זה אוכל נוחות בספל, פשוט ופשוט. אולם משום מה, הערכה זו אינה אוניברסלית. קוקטייל דיספטי דיוויד אמברי קובע בספרו משנת 1948, האמנות היפה של ערבוב משקאות , שמשקה הרום הקלאסי הזה היה הרקחה החמה הגרועה ביותר. גוש החמאה הוא העלבון האחרון, הוא אומר. הוא משתלב עם הרום החם באופן משביע רצון כמו שמן זית חם שמשתלב עם שמפניה! אני מאמין כי יש לשתות שתיית רום חם עם חמאה רק במעבר הצפון-מערבי, ואפילו שם, רק על ידי סופרים בעלי דמיון רב ונלהבים.

אמברי דבק בשבר בקנת 'רוברטס, מחבר הרומן ההיסטורי הנמכר ביותר בשנת 1937, המעבר הצפון מערבי . רוברטס חזר לבדו בכדי להעדיף את משקה הרום הקולוניאלי המעורפל הזה על ידי שילובו בסיפורו. אחרי שגבר שתה שתיים-שלוש משקאות של רום חם חמוץ, הוא לא יורה ברמה גדולה, קובע רוברטס. כל מה שהוא צריך לעשות זה ללכת אליו ולנשק אותו רק פעם אחת, ואז להכניס אותו לתיק שלו, כל צלע. אולי לא במפתיע, נולדה ממנה מאניה קטנה. אפילו טיקי מייבן סוחר ויק כלל את קוקטייל הרום הוט-בוטרד בספר האוכל והמשקה שלו משנת 1946, עם הנהון לרוברטס.

לזכותו של אמברי ייאמר שהוא עושה את הפגם העיקרי בגרסאות פחותות של המשקה: כתם שמנוני של חמאה מומסת שצף על פני השטח, מכיוון שמתכונים לעיתים קרובות קוראים פשוט להוסיף בובת לפני ההגשה. הפיתרון הטוב ביותר לבעיה חמאתית זו, לעומת זאת, הוא להשתמש במקום בבלילה העשויה בגלידה באופן מוזר. ניתן לאחסן זאת בקלות במקפיא כל החורף, מוכן לשימוש בכל עת. ברגע שזה באצוא, כל מה שאתה צריך זה קצת רום וקצת מים רותחים, מה שמוביל לרום חם, קצף ומשולב בצורה מושלמת.

לחץ על הפעל כדי לראות את המתכון הזה של רום חם אבל

רכיבים

• רום זהב 2 גרם
• 1 כף בלילת רום חמאה חמה *
• מים רותחים, למעלה
• קישוט: אגוז מוסקט טרי מגורד
• קישוט: מקל קינמון

צעדים

1. מוסיפים את הרום והבלילה לספל.

   
   
   

2. ממלאים במים רותחים ומערבבים.

3. מקשטים באגוז מוסקט טרי מגורר ובמקל קינמון.