מזקקת Lagavulin באיסלאי, סקוטלנד.

בסקוטלנד חיים יותר מ -100 מזקקות. ביניהם, כמה מהיצרנים היוקרתיים בעולם של משקאות חריפים מיושנים. באופן מדהים, בתוך הנוף הצפוף הזה של משקאות חריפים אגדיים, קיים אזור ספציפי בולט מספיק בכדי לבדל את עצמו כאי וויסקי. זהו איסליי, שטח מחוספס וסחוף רוחות מול חופי דרום מערב המדינה, בו נמצאים הטעמים הנועזים ביותר בכל ייצור הסקוטש. בתקופת הזוהר של האי במאה ה -18, היו בו 23 מזקקות. כיום מספר זה עומד על תשע. (עוד, מזקקת גרטבריק, נמצאת בעבודה.) עם זאת, עם רק 3,000 תושבי קבע, איסליי נותר, לנפש, המאגר המדהים ביותר של תופים קדושים בכל העולם. חלק מהעזרה בשזירת הכל זה בסדר.

• ארדבג (פורט אלן)

  ארדבג
  
  
  

  ארדבג

  
  
  

  מעבר למדרגות האי הדרומיות נמצא המזקקה האיקונית הזו בת 200 שנה. החביות הימיות שלה שואפות בצייתנות את מלח האוקיאנוס, ומעבירות מלח ואצות לכל בקבוק. ביטוי הדגל, מאלט בן 10 שהתיישן בחביות בורבון לשעבר, מתאר את מה שוויסקי איסליי צריך להציע. הסיור לטווח מלא של 90 דקות, המוצע בשעה 10 בבוקר מדי יום, בימים שני עד שישי, מגיע לשיאו בטעימה מהטווח הראשי שלו, לצד שני שחרורי חבית נדירים. מדי שנה, בתחילת יוני, המותג חוגג את יום ארדבג עם חשיפת שחרור חד פעמי מוגבל, כמו Kelpie, דרמה חזקה ומפלפלת הכוללת נוזל המיושן בחביות בתוליות מחוף הים השחור.

  מהלך כוח: הסיור שלך מסתיים בסביבות הצהריים. למזלך, בית קפה הכבשן הישן , הממוקם באתר, מגיש המבורגר כבש צבי מרעיש שבוודאי כשיר לטובה באי. הזהירו אותך.

  
  
  

• ארדנהו (פורט אסייג)

  ארדנהו
  'id =' mntl-sc-block-image_2-0-5 '/>

  ארדנהו

  המזקקה הצעירה ביותר באי, ריצוצי הזיקוק הראשונים של ארדנהו, החלו בסתיו 2018. שני תמונות הסטילס הגדולות של נחושת, המיוצרות בצפון-מזרח סקוטלנד על ידי אומנים ב- Speyside Copperworks, הן מרכזי חדר הדומם המואר והאוורירי שלו עם נופים יפהפיים של צליל איסליי. המזקקה היא היחידה באיסלאי ובין קומץ בלבד בכל סקוטלנד שעדיין השתמשה בסגנון המסורתי של מעבה תאי התולעת, שבו סלילי נחושת גדולים שקועים במיכלי מים קרים מאפשרים לאדי להתעבות בהדרגה. הסגנון נפל משנה בשנים האחרונות בגלל זמן הזיקוק הארוך והאיטי במיוחד שלו, אך נאמר שהוא משקע רוחות עם תוספת מרקם ומורכבות. סיורים הנמשכים 45 דקות מוצעים פעמים רבות ביום.

  מהלך כוח: הזמינו סיור מעמיק במזקקה עם המנהל שלה, פרייזר יוז. הסיור מסתיים במחסן לצורך דגימת חביות, ותוכלו לקחת הביתה בקבוק 20 קלרים (בערך שבעה אונקיות) מהדרמה האהובה עליכם.

• באמור (רחוב בית הספר)

  באמור
  'id =' mntl-sc-block-image_2-0-9 '/>

  באמור

  באמור, שנמצא מחוץ לכפר החוף המוזר שמעניק לו את שמו, מרגיש כמו מפעל השוקולד ווילי וונקה של מזקקות סקוטש. ישנה מיסטיקה מסוימת הנובעת מבניין המאה ה -18 הזה, וזה יותר מאשר ניחוחות הדגנים החמים שמנפלים מרצפת המלט הפעילה. חוויית Bowmore האולטימטיבית כוללת ביקור בכספות מספר 1 שלה, שם גנב וויסקי טובל לחבית במהלך טעימה מכושפת בתוך בית החביות העתיק ביותר בסקוטלנד. הנוזל המובהק המיושן כאן, עשיר וחזק, כבול במידה ניכרת ממה שאתה מוצא במקומות אחרים באי. מרכז מבקרים ששופץ לאחרונה משקיף על לוך אינדאל המרהיבה וכולל קומץ בקבוקים בלעדיים למזקקה.

  מהלך כוח: הזמן שהייה במרחק רחוב אחד משם הארבור אין . הלובי משמש גם כבר אידילי לצד האח בו תוכלו להרחיק את אוויר האיסלאי הלח עם דראמים של מאלט מקומי באמת. בבוקר, התעוררו לקערת דייסה בציפוי Bowmore, מעדן מקומי.

• Bruichladdich (Bruichladdich)

  ברוישלדיך

  ברוישלדיך

  כאשר המתקן ההיסטורי הזה נפתח מחדש בבעלות חדשה בתחילת המאה ה -21, הוא מיתג את עצמו מחדש כמזקקים עבריים מתקדמים. זה לא רק ז'רגון שיווקי. Bruichladdich נוקט גישה חשיבה קדימה מובהקת לסגנון ויסקי מסורתי מאוד. שֶׁלָה אוקטומור התווית, למשל, מתיימרת להיות מאלט המקובל ביותר בעולם והיא בין הראשונות שזיהו ריכוז פנולי מדויק (שמתואם בערך לעישון) ממש על הבקבוק. מאמינים אמיתיים בטרואר מקומי, המזקקה מקורה בתירס שלה ובכבול באי ומיישנת את כל המיץ שלה במקום. חוויית מחסן לאורך שעה מוצעת מספר רב של פעמים בכל יום, אם כי הפעילות מסתגרת בימי ראשון לאורך כל החורף.

  מהלך כוח: לאחר שטעמת את מערך הליבה, בקבב חבית בודדת משלך היישר מהחבית במרכז המבקרים. הבחירות מסתובבות כל הזמן, אך מובטח לכם שתחזרו הביתה עם נוזלים שלעתים רחוקות יוצאים מהאי.

  המשך 5 מתוך 9 להלן.

• בוננהאביין (פורט אסייג)

  בוננהאבהאין
  'id =' mntl-sc-block-image_2-0-17 '/>

  בוננהאבהאין

  בוננהאבהין מוערך כמעט פחות מבחינה פלילית בארצות הברית. ביקור ברכוש השרוע שלה, לכיוון הקצה הצפוני של איסליי, יותיר אתכם תוהים מדוע. בקבוק הדגל שלה מצויד בהצהרת גיל 12 ואיזון אלגנטי של אגוזים קלויים ומליחות עדינה. חווה את הפאר הייחודי שלה בנוסף למספר ביטויים של חבית אחת בסיור טעימות המחסן בן שעה. בהדרכת יצרן וויסקי תושב, תצא עם מומחיות גבוהה בנוסף לבטן מלאת מאלט מופלא. בגלל אופיו הבלעדי, יש להזמין את הסיור מראש. תכנן בהתאם, במיוחד בעונת השיא (אפריל עד ספטמבר).

  מהלך כוח: כאחת המזקקות המרוחקות באיסלאי, תחבורה ראויה לבדיקה מדוקדקת. מסלולים סקוטיים הוא בגד מקומי שיכול לעצב יום ממושך של טעימות וויסקי לפי הרצונות הספציפיים שלך.

• קול אילה (פורט אסייג)

  קול אילה
  'id =' mntl-sc-block-image_2-0-21 '/>

  קול אילה

  קייל אילה הוא סוס עבודה, המייצר יותר מכפול מהתפוקה השנתית של כל מזקקה אחרת באיסלאי. באופן מסורתי, הרבה מאותו מיץ עשה את דרכו לוויסקי מעורבב ביבשת. כיום, הסינגל מאלט הקל יותר המגלגל את סטילס הנחושת הארוך שלהם, מבוקש יותר ויותר - מצד אניני טעם וצרכנים מזדמנים כאחד. בית דומם עטוף זכוכית חושף את הפנימיות המכניות, הנראות מהאיסלאי סאונד שמסביב. הטעימה והסיור הפרימיום הוא רומן של 90 דקות, שמסתיים בטיסת דגימה מקיפה בחניון ההיסטורי של הנכס.

  מהלך כוח: אם אתה כבר מכיר את פעולות המזקקה, דלג על הסיור ובחר במקום זאת בזיווג וויסקי ושוקולד, שכולל חמש וריאציות של קייל אילה, שעומד בשורה נגד ממתקים מלאכותיים. כל שוקולד נבחר כדי להדגיש את המרכיבים הכהים והקלויים של הוויסקי המשלים שלו.

• קילכומן (חוות רוקסייד, ברוישלדיך)

  קילצ'ומן
  'id =' mntl-sc-block-image_2-0-25 '/>

  קילצ'ומן

  המזקקה הזו, שהוקמה בשנת 2005, היא הדוגמה הקרובה ביותר שיש לאי למה שהאמריקנים מכנים יצרן מלאכה. במקום להתייחס לתפוקה, קילצ'ומן מוקדש לתהליך. מספר הבחנות מסמנות את הפעולה כמיוחדת במינה. זוהי המזקקה החקלאית האמיתית היחידה במדינה, המשתמשת בדגנים שגדלו ומולטים במקום, והנוזל נגמר מהסטילס הקטן ביותר בכל סקוטלנד. כל זה לא היה שווה לעזאזל אם זה לא יביא לוויסקי יוצא דופן באמת. תשפטו בעצמכם בסיור הפרימיום, הכולל טעימה ממגוון הליבות (האיסלאי של 100% מיוצר באחוזה, מדגן ועד זכוכית), יחד עם התבגרות חבית מיוחדות. החד פעמיות החדשות השתמשו בסאטרן, במיידרה ובחביות נמל.

  מהלך כוח: קצת יותר מקילומטר צפונית מזרחית למזקקה נמצא מפרץ סאליגו, בו נמצאים החופים המדהימים ביותר באיסלאי. הביאו בקבוק (וז'קט) לשקיעה בלתי נשכחת בענק הנשנה, תצורת סלעים משוננת הבוקעת כמו סולם דרקונים מהחול שמסביב.

• לגווולין (פורט אלן)

  לגווולין
  'id =' mntl-sc-block-image_2-0-29 '/>

  לגווולין

  Lagavulin בן 16 נחשב בדרך כלל לביטוי מובהק של מאלט Islay. זו כמובן טענה שנויה במחלוקת חריפה. אבל הפאר החזותי של המזקקה לעולם אינו עומד לדיון. מהסטילס המסחרי המסחרי של אגס ועד לתפאורה למרגלות המפרץ שלו, יש להאמין בלגווולין. כדי להבין היטב כיצד הגדרת השפעה על הרוח, אסור להחמיץ את הפגנת המחסן. מנהל החביתות שואב דוגמאות מסדרת חביות, הנעות ברצף כלפי מעלה בבגרות, ככל שאתה טועם את דרכך בתהליך ההזדקנות בזמן אמת. החוויה מוצעת כל יום בשעה 10:30 בבוקר.

  מהלך כוח: לאחר הסיור, טיילו מרחק קצר לאורך שפת מפרץ לגווולין כדי להגיע למדרגות טירת דונייוויג, חורבה מהמאה ה -12 שמציעה את הפנורמה הכי ראויה לאינסטגרם של המזקקה, הממוסגרת באופן דרמטי על פני המים.

  המשך 9 מתוך 9 להלן.

• לפרואה (פורט אלן)

  לפרואה
  'id =' mntl-sc-block-image_2-0-33 '/>

  לפרואה

  לפרואיג מואשם בהפקת כמה מהמלתות הכבויות ביותר על פני כדור הארץ - מטען שהמזקקה נושאת כמו אות של כבוד. במגרש החנייה, הניצב בין הבית הדומם לים, יש מקום מדויק בו אדים מתנשפים של רוח חדשה מתכנסים עם אוויר אוקיינוס ​​מלוח לאיחוד חלק. וכל הקסם הזה מתרחש עוד לפני שדרכת ברגל למתקן האגדי. Laproaig היא אחת מפעולות הסקוטש הבודדות עם בית מלתאות עובד, ולכן כדאי לשלב צפייה על רצפת המלטה שלה בכל סיור כאן. לכו עם חוויית ארוחת הצהריים של המלטמן. אורכו של שעה, ומסתיים בארוחה נינוחה של בשרים וגבינות מקומיים בשילוב ביטויים מרובים מהארסנל הרחב של לפרואה.

  מהלך כוח: במהלך עונת השיא (אפריל עד ספטמבר), מציע לפרו אייג 'חיתוך כבול בבוקר. התייצב במזקקה בשעה 9:20 בבוקר, התחל והכה בגדות הכבול לשיעור מעשי כיצד הוויסקי הזה מקבל את מהותו המגדירה.