כולנו היינו שם - בקבוק הפינוט הפתוח שנשאר אחרי מסיבה, השרדונה שתכננתם לסיים אבל לא עשיתם. בקבוק יין פתוח נמשך רק יום-יומיים, או אולי עד חמש במקרר עם פקק, לפני שהטעם מתחיל להשתנות ולהיות פחות תוסס - או, גרוע מכך, מקבל ריח דמוי חומץ שאומר לכם שהוא הושבה על ידי אותם חיידקים שמתסיסים את הקומבוצ'ה שלך.

במקום לשפוך יין בן יום או שניים מעט מעבר לשיא שלו בביוב, בדקו את הדרכים היצירתיות הללו כדי להפיק את המירב מבקבוק לא גמור. החל מהגברת משחק הסטייקים שלכם ועד טריק ללא אשמה להגניבת יין לארוחת הבוקר שלכם, שימו לב לשבעת פריצות היין הנפלאות האלה.

• מרינדה

  

  מבין כל השימושים באדום בדרך למת, הנפוץ ביותר הוא כמרינדה. זוהי דרך נהדרת להוסיף טעם לכל מה שאתם צולים. כל מה שאתה צריך זה בקבוק שאתה כבר לא מעוניין לשתות ומעט יצירתיות להכנת יצירת מופת בשרית.

  נסה את זה מרינדת יין אדום מלוחה לסטייק פלנקס או, אם עוף בתפריט, זה ספין יין לבן חכם .

  
  
  

• צבעי בד

  בדרך כלל, קבלת יין אדום על כל בד שולחן היא הבעיה, ולא המטרה. במקום לרוץ לבקבוק מימן החמצן בפעם הבאה שיש לך נשפך, תפס סיר גדול ותתחיל הופכת את מפת השולחן שלך . (השיטה עובדת גם על חולצות וסדיני מיטה.)

  בהתאם לסוג וכמות הבד, כמו גם לגוון הרצוי, זמני הבישול שלך ישתנו באופן דרסטי. תזדקק לכמות טובה של יין אדום, סיר גדול וכיריים.

  
  
  

• מלכודת זבובי פירות

  אם היין שלך בדרך להפוך לחומץ, לא תרצה לשתות אותו - אבל מזיקים במטבח שלך עשויים. גם בני אדם וגם פרי זבובים כמו אדום גוף מלא. למרבה הצער, המטבח שלך לא מספיק גדול עבור שניכם. אם מזיקים קטנים ומגעילים אלה מגיעים אליך, נסה את גרזן המטבח הפשוט הזה. יוצקים מעט מהאדום היין לכוס, מכסים אותו היטב בניילון פלסטיק, ותוחבים כמה חורים בחלקו העליון. כמו מוטל המקקים, זבובי פירות יבצעו צ'ק-אין, אך הם לא יעשו צ'ק-אאוט.

• חומץ

  זה לוקח קצת יותר זמן, אבל כל מי שניסה את כוחו להכין חומץ משלו יגיד לך עד כמה הוא משתווה למקבילים בחנות. לפרויקט זה תזדקק ליין, מיכל גדול, טוב אִמָא וכחודשיים-שלושה.

  יש שפע של עצות ברחבי האינטרנט, או אם אתה מעדיף, צא לטיול בחנות הביתית המקומית או בחנות הטבע. המתכון הזה הוא מקום טוב להתחיל בו. גלה מידע נוסף כיצד השתמשו ביין ישן להכנת חומץ כאן .

  המשך 5 מתוך 7 להלן.

• ג'לי

  ג'לי יין הוא דרך יפה להשתמש כמעט בכל סוג של וינו שפג תוקפו, ויש אפילו מגוון אפשרויות של עשה זאת בעצמך עבור המתקין הסקרן. למי שמחפש משהו קצת פחות מעורב, ראה את הקסם של פקטין . לקבלת אפשרות מהירה וקלה יותר, הנה מעולה סקירה של התהליך כולו .

  אם אתם מחפשים להכין את הג'לי שלכם לגמרי מאפס, זה מתכון בן לילה מתגמל וטעים. כך או כך, עכשיו אתה יכול לקבל יין עם הטוסט שלך בבוקר ללא אשמה.

• הפחתת יין אדום

  בפחות זמן ממה שצריך לצפות בפרק של 'שף עליון', תוכלו לקבל רוטב יין אדום טעים לסטייק שלכם. אם אתם מבשלים ללא בשר, נסו אותו מעל טופו או פטריות בגריל.

  אם מעולם לא ביצעת הפחתה של יין אדום, קח לב: זה מתכון פשוט למדי שמשלם דיבידנד, והופך את הצלעות שלך למנה ראויה לסטייקים. נסה את המתכון הקל הזה ולהתנסות משם. או שאתה יכול להכין המבורגר יין עם הפחתה עם המתכון הזה .

• מְחַטֵא

  Getty Images / דמיטרי מרצ'נקו / EyeEm
  'id =' mntl-sc-block-image_2-0-24 '/>

  Getty Images / דמיטרי מרצ'נקו / EyeEm

  לאחר חקר תוצאות החיידקים שנפלו ליין לבן במדינת אורגון, א מדען מזון הבחין שהאגרוף האחד-שניים של אלכוהול מוחלש של דופן התא והחומציות ביין הרגו את החיידקים בפחות מזמן של ארוחת ערב הגונה. בעוד שאנשים רבים משתמשים בחומץ לניקוי, אנשים עדיין רגילים יותר לבן שלהם בספריצים ולא בבקבוקי ריסוס. מדענים עדיין דופקים את הפרטים, אבל יום אחד אולי תוכל להכין מנקה מטבח לא רעיל מהבקבוק של צ'אק דו-באק.