למשקה זה יש שכבות של פירות שבדרך כלל תמצאו מוערמים ברום, אבל החלטנו ללכת עם mezcal במקום להתפרץ מעושן שמשחק באננס בגריל, אומר ג'פרסון אוטס, מנהל המשקאות של שולסון קולקטיב , הפועל מונקיטייל בהוליווד, פלורידה. אננס יכול ללכת בדרכים שונות. חרוך זה מאלף את החומציות, ואם אתה משתמש בגריל פחמים, זה גם יעניק פתק מעושן, הוא מוסיף.

רכיבים

• 1 1/2 עוז דל מגוי וידה mezcal
• 1 גרם פירה אננס בגריל *
• 3/4 עוז פירה של פסיפלורה
• 1/2 עוז מיץ ליים טרי
• 1/2 גרם ג'ינג'ר מגורר
• קישוט: מריר אנגוסטורה

צעדים

1. מוסיפים את כל המרכיבים לשייקר עם קרח ומנערים עד שהוא מקורר היטב.

   
   
   

2. מסננים לכוס הוריקן מעל קרח חלוקי נחל.

3. מקשטים בצוף מריר של אנגוסטורה.

   
   
   

4. * פירה אננס בגריל: הסר את העור ומעליו מאננס בשל וחתוך לפרוסות אינץ '. צולים עד לקרמל. הוסיפו פרוסות אננס מקורמלים לבלנדר ויטמיקס או חזק, והרסקו עד לקבלת מרקם חלק.