ה טום קולינס הוא קלאסי מסיבה: מרענן, בוטני וקל להכנה, זהו משקה מושלם לברמנים ביתיים, בין אם אתם מארחים אורחים או נרגעים לבד. אבל עבור אלה שרוצים לשמור על הקלות של יצירת כדור גבוה פשוט תוך הוספת מורכבות מסוימת למוצר הסופי, לוותיקת המחנכים והמחנכת שרלוט ווויסי יש פיתרון: רוחות חדורות.

זה אולי נראה סיכוי מרתיע בהתחלה, קשה יותר מאשר פשוט לבנות משקה עם כמה מרכיבים נוספים, אבל Voisey עושה את זה קל להפליא עם שתי צורות אינפוזיה שונות: וודקה חדורה לאט וטקילה חדורה מהירה.

המתכון שלה לוודקה סטוליצ'נאיה חדורה כולל לימון ואגסים. היא מציינת שללימון גראס יש טעם יפה ועדין שמשתלב טוב במיוחד בקוקטיילים של וודקה. קצוץ גס עם אגס טרי והשאיר לנוח כמה ימים, הוא יוצר מוצר בהיר, מתוק וארומטי קלות, שזקוק רק למי מי סודה, ליים וסירופ פשוט כדי להכין משקה מרשים שמשב רוח לזרוק יחד.

המתכון של ווייזי לטקילה חדורה מהיר וקל עוד יותר, אך הוא דורש כמה כלי מטבח. כלומר, זה דורש סיפון סודה - היא משתמשת בסיפון סודה iSi, אליו היא מוסיפה טקילה כסופה וחבורה חדשה של בזיליקום לימון, ואז טוענת אותה בשתי מיכלי CO2. התוצאה היא טקילה מוגזת בצפיפות קלה עם טעמי בזיליקום לימון. אחרי קצת סודה קלאבית צוננת כדי להאריך את המשקה, היא מגישה אותו על קרח או בגזע שמפניה לקבלת אלגנטיות נוספת.

בנוסף לנוחות הבנייה, Voisey גם מציין כי הזרמת רוחות בדרך זו מאפשרת לך לקבל טעמים ביד כל השנה שאולי לא יהיה לך אחרת. היא מוצאת את תוצרתה בשווקי האיכרים כשהיא בעונה, ואז יש לה את שארית השנה בצורה של רוח חדורה.

רכיבים

• 2 אונקיות חדורות וודקה * או טקילה **
• 1/2 גרם סיד
• 1/2 אונקיה סירופ פשוט
• סודה למועדון, צוננת
• קישוט: גלגל סיד
• קישוט: עלה לימון-בזיליקום

צעדים

1. הוסף את הרוח המושרה, מיץ הליים והסירופ הפשוט לכוס כדור גבוהה מלאת קרח.

   
   
   

2. למעלה עם סודה ולערבב לזמן קצר לאיחוד.

3. מקשטים בגלגל ליים ועלה בזיליקום לימון טרי.