ה- 75 הצרפתי נקרא על שם אקדח השדה המהיר 75 מילימטר ששימש את הצרפתים במהלך מלחמת העולם הראשונה. המורכב מג'ין, מיץ לימון טרי, סוכר ושמפניה, והמשקה הרבה יותר ידידותי מכפי שהשם מרמז.

כמו הרבה משקאות קלאסיים, מקורם של 75 הצרפתים שקוע במסתורין ודיון. על פי היסטוריון המשקאות דייוויד וונדריך, המתכון הופיע לראשונה בשנת 1927 בשיאו של האיסור בספר בשם הנה איך זה פורסם בהוצאת מגזין הומור בניו יורק. הקוקטייל הונצח במהרה בשנת 1930 בעמודי הארי קראדוק ספר הקוקטיילים של סאבוי , שביסס את התפשטות שנות ה -75 הצרפתיות בברים ובבתים ברחבי העולם.

אולם איך זה הומצא פחות ברור. סביר להניח שלא ניתן לייחס את המשקה לאדם אחד, ובמקום זאת, היה התוצר הפשוט של הניסוי. שתיינים נבונים במאה ה -19 ובתחילת המאה העשרים היו ידועים כמשלבים ג'ין ושמפניה, צמד שמתאים היטב לסוכר ולימונים. אך כאשר השילוב קיבל את הכינוי הצרפתי 75, גורלו נחתם כקלאסיקה.

עם זאת, ייתכן כי שנות ה -75 הצרפתיות הראשונות כלל לא הכילו ג'ין. קוניאק ושמפניה היו גם חברים מהירים, וכמה ספרי מתכונים קוראים לקוניאק במקום ג'ין. זה בטוח: שתי הרוחות הופכות 75 צרפתית מצוינת , אז ערבבו את הגרסה שתעדיפו.

כיום ה- 75 הצרפתי הוא מתקן בברים קוקטיילים, אך הוא גם מועדף על אוהדים במהלך הבראנץ '. המשקה המבעבע מציע בעיטה בוזית יותר מאשר א מימוזה , תוך מתן כיבוד אולטימטיבי לפני, במהלך ואחרי הביצים שלך בנדיקט. בכל פעם שתבחרו לשתות את 75 הצרפתים - ובכל הרוח שתבחרו כבסיס שלה - זה קלאסי אחד שתרצו לגלות מחדש שוב ושוב.

רכיבים

• 1 אוּנְקִיָה ג'ין

  
  
  

• 1/2 אוּנְקִיָה מיץ לימון, סחוט טרי

• 1/2 אוּנְקִיָה סירופ פשוט

• 3 אונקיותשמפניה (או אחרתיין מבעבע)

• לְקַשֵׁט:טוויסט לימון

צעדים

1. מוסיפים את הג'ין, מיץ הלימון והסירופ הפשוט לשייקר עם קרח ומנערים עד שהוא מקורר היטב.

2. מסננים לחליל שמפניה.

3. למעלה עם השמפניה.

4. מקשטים בטוויסט לימון.