תמונה:

טפ בר

Asawin Rojmethatawee, הבעלים של טפ בר בצ'יינה טאון של בנגקוק, התכוון שהבר שלו יהיה בר תרבותי של תאילנד עם משקאות שורשיים, תפאורה, מוזיקה ואוכל. ככלל, טפ בר אינו מגיש קוקטיילים קלאסיים, אבל המנטרה היא יוצאת דופן, שנולדה ממתקפת התגנבות של ברמן ידוע שנכנס לילה אחד ל-Tep Bar והזמין נגרוני. אחד מהברמנים של טפ קד לאירוח, שילב ג'ינג'ר ומקהונג מושרה בתמרים עם קמפרי וורמוט מתוק, ויצר את המנטרה.

Mekhong, שיוצר לראשונה בשנת 1941 במזקקה שנוהלה בעבר על ידי ממשלת תאילנד, מזוקק מתסיסה משותפת של 95% מולסה ו-5% אורז ולאחר מכן מעורבב עם עשבי תיבול ותבלינים מקומיים וממותק בדבש. הוא נקרא על שם נהר המקונג הזורם מסין דרך מיאנמר, לאוס, תאילנד וקמבודיה לווייטנאם, וזה הדבר הכי קרוב לתאילנד לרוח לאומית. הצבע האופייני שלו מגיע מתוספת קרמל ולא מיישון בחבית, ולמרות שהוא קרוב יותר לרום מתובל מכל משקה חריף אחר, דורות של שתיינים תאילנדים התייחסו אליו בטעות כוויסקי.

מכיוון שהוא קרוב יותר בפרופיל הטעמים לוויסקי מאשר לג'ין, אולי נכון יותר לומר שהמנטרה היא טוויסט בבולווארדייה, אחיו הכהה יותר של הנגרוני. בלי קשר, אם אתה לא יכול לשים את היד שלך על מהקונג אבל רוצה להכין את המנטרה, שימוש ברום מתובל יביא לך את הקירוב הקרוב ביותר. אחרי שהתמלאתם מהטוויסט התאילנדי בקלאסיקה האיטלקית, תוכלו להשתמש בקמפרי המושרה בג'ינג'ר כדי להוסיף קצת תבלינים למשקאות אחרים. משהו כמו ציפור הג'ונגל או וריאציה עליה, כמו הציפור האיטלקית, יעבוד טוב במיוחד עם מגע של ג'ינג'ר כדי לשפר את היבטי הטיקי.