המידורי חמוץ הוא סמל של עודף בשנות השבעים. המרכיב העיקרי שלה הושק בארה'ב בשנת 1978 על ידי חברת Suntory, החברה היפנית הידועה ביותר בזכות וויסקי ובירות נחשקים. מידורי התחיל את דרכו בסטודיו 54, מועדון הלילה הידוע לשמצה בניו יורק, שהיה מקום מתאים לליקר הבהיר והמבריק.

לאחר שזכה להצלחה רבה במהלך תקופת הזוהר הקוקטיילים המתוקה בשנות ה -80 וה -90, מידורי נפל לטובתו על רקע הרנסנס של קוקטייל מלאכה שלאחר מכן. אך לאחרונה, הוא מצא חיים מחודשים, מכיוון שברמנים מגלים שימושים חדשים לטעמו ולצבעו הייחודי של הליקר. בהתחשב בפרופיל הכמעט יחיד שלו, למידורי מעט תחליפים. כך שכאשר אירוע קורא למשקה ירוק עז או שלקוח דורש קוקטייל בטעם מלון, מידורי מוכן להיענות לשיחה.

הטעם של מידורי נגזר מחלב מושק יפני ופירות יובארי דמויי מלנטה, אשר שניהם מוזרמים לרוחות גרגירים ניטראליות. לפני הביקבוק משולבים את רוח המלונים עם ברנדי וסוכר וממזגים אותו בצבעי מאכל כדי להשיג את צבעו הירוק-בהיר האופייני.

ניתן להשתמש במידורי באינספור משקאות, אך זהו מידורי סור שהפך את הליקר לשם דבר. עם זאת, המתכון המקורי הוא יותר אגרוף מאשר קלאסי. רוב הגרסאות מסוות את טעם המלח של מידורי בתערובת חמוצה עשירה בתירס, דומה לאופן שבו פרח דייזי ניתן להשפיל בתערובת חמוצה מזויפת או לאפשר לה להבריק עם מיץ טרי. המתכון הזה, מעורבב עם מיצי לימון וליים סחוטים טריים ומעליו מי סודה, מביא את המשקה למאה ה -21.

צפו עכשיו: איך להכין חמץ מידורי טעים

רכיבים

• 1 אוּנְקִיָה מידורי

• 1 אוּנְקִיָה וודקה

  
  
  

• 1/2 אוּנְקִיָה מיץ לימון, סחוט טרי

• 1/2 אוּנְקִיָה מיץ ליים, סחוט טרי

• סודה למועדון, למעלה

• לְקַשֵׁט:גלגל לימון

צעדים

1. מוסיפים את מיצי המידורי, הוודקה והלימון והליים לכוס קולינס עם קרח.

2. מערבבים לשילוב ואז מעלים את מי הסודה.

3. מקשטים בגלגל לימון.