Mint Julep הוא קוקטייל בורבון הידוע בעיקר בזכות היותו משקה החתימה של דרבי של קנטאקי . אבל את הרענון הזה המורכב מבורבון, סוכר, נענע וקרח כתוש אין לשמור רק ליום אחד בשנה.

מנטה ג'ולפ זכה להכרה בדרום ארצות הברית במהלך המאה ה -18, והיא הופיעה לראשונה בדפוס בשנת 1803 בספרו של ג'ון דייוויס מסעות ארבע וחצי שנים בארצות הברית של אמריקה. הוא כתב שהמנטה ג'ולפ הוא דרמה של משקאות חריפים שהטבע בו נענע, שנלקח על ידי הבתולים מהבוקר. משקה וויסקי קר כקרח הוא בהחלט אחת הדרכים להתחיל את היום.

מאז הקמתו, מנטה ג'ולפ נותר פופולרי, אך הג'ולפ עצמו הוא למעשה קטגוריית משקאות הכוללת רוח המוגשת על קרח כתוש. אז, זה מגיע ביותר זנים מאשר רק בורבון ונענע, וסביר להניח שהג'ולפים הראשונים היו עשויים עם קוניאק או אפילו ברנדי אפרסק. לאחר מגיפת הפילוקסרה של אמצע המאה ה -19, שהדביקה את גפני צרפת והפריעה זמנית לסחר הקוניאק של אותה מדינה, הפך הוויסקי למשקאות החריפים של היול.

המנטה ג'ולפ מוגש באופן מסורתי בכוס סלעים או, באופן אידיאלי, בכוס ג'ולפ כסופה. מכיוון שהבורבון הוא הנוזל היחיד במשקה, תרצה להשתמש בבקבוק איכותי שאתה יודע שאתה אוהב. בורבון עמיד מעט יותר - משהו באמצע שנות ה -80 או בסביבות 90 - ימנע מהקרח הכתוש לדלל את הקוקטייל מהר מדי.

המתכון הזה מגיע מברמן סן דייגו אריק קסטרו. נסה להכין את זה בעצמך, וראה איך כמה מרכיבים יכולים להשתלב לרענון אולטימטיבי. בטח, המנטה ג'ולפ נצרך בדרך כלל ביום הדרבי, אך אל תתנו לזה למנוע מכם ליהנות מכך בכל פעם שמצב הרוח יכה.

צפו עכשיו: איך מכינים Julep מנטה קל

רכיבים

• 8 עלי נענע
• 1/4 אונקיה סירופ פשוט
• 2 אונקיות בורבון
• קישוט: גבעול נענע
• קישוט: ביטר אנגוסטורה (אופציונלי)

צעדים

1. בכוס ג'ולפ או בזכוכית סלעים, מערבבים קלות את עלי הנענע בסירופ הפשוט.

   
   
   

2. הוסף את הבורבון ואז ארוז את הכוס היטב עם קרח כתוש.

3. מערבבים עד שהכוס קפואה מבחוץ.

4. למעלה עם קרח כתוש נוסף ליצירת כיפת קרח, ולקשט בעזרת גבעול נענע וכמה טיפות ביטר (לא חובה).