הטוויסט החמוץ הניו יורקי הזה על ידי מקצוען הברמנים ז'אק בזוידננהוט סטה לא מעט מהגרסה הקלאסית, החל מהאננס והפלפל השחור הסדוק שנכנס למשקה וממשיך בשימוש בטקילה ולא בוויסקי ומיץ ליים במקום לימון. צף של יַיִן פּוֹרט מחזיר את הטקילה החמצמצה הזו לשטח ניו יורקי המוכר. אם אתה אוהב טוב מרגריטה של ​​טומי תן לריף הזה ללכת.

רכיבים

• 8 חתיכות אננס (בערך בצורת רבע סיד קטן)
• 2 טוחנים פלפל שחור
• 1 3/4 אונקיות טקילה לבנה (כגון פרטידה)
• מיץ ליים 1/4 גרם, סחוט טרי
• סירופ צוף אגבה 1/2 גרם (חלק אחד צוף אגבה וחלק אחד מים)
• נמל שזוף בן 10 גרם אחד, לצוף
• קישוט: פלפל שחור סדוק

צעדים

1. בשייקר מערבבים את האננס ומוסיפים שני טחנות קטנות של פלפל שחור.

   
   
   

2. מוסיפים את הטקילה, הליים וצוף האגבה עם קרח ומנערים עד שהוא מקורר היטב.

3. מסננים לכוס סלעים מעל קרח טרי וצפים את הנמל מעל.