בְּ הנברשת בר במלון 'קוסמופוליטן' בלאס וגאס, המיקסולוגית הראשית מרינה מרסר בואריני ניסתה כבר שנים בכפתורי סצ'ואן, והקוקטייל הזה הפך לאחד ממשקאות החתימה הפופולריים ביותר של הבר. בעוד שניצן הפרחים הצהוב - המכונה גם כפתור הבאזז - הוא קטן ועשוי להיראות צנוע יחסית, הוא בהחלט לא חסר טעם, והרגשת הפה שהוא מביא למשקאות ולמנות שונה מכל מה שחיך חיך בעבר. לדברי בואריני, אין מרכיב אחר שפועל ממש כמו כפתור סצ'ואן, המשחרר אלקלואיד המופיע באופן טבעי המספק תחושה קהה או עקצוץ עז בפה. בתגובה, בלוטות הרוק נכנסות באופן זמני להנעת יתר, מה שהופך את הפה שלך למים, שבעקבותיו מתחילה במהירות תחושת קירור בגרון ובחיך הגב.

למותר לציין כי קוקטיילים המשלבים את מרכיב הפלא או הקישוט הזה הופכים את חוויית השתייה לרכבת הרים. בואריני מצא כי כפתור סצ'ואן עובד טוב מאוד עם טעמי הדרים, ג'ינג'ר וצמחי צמחים, שלכולם יש הוורבנה באבבים - נסו זאת בבית עם המתכון המלא שלמטה.

רכיבים

• 6 עלי ורבנה לימון
• סירופ ג'ינג'ר 1 גרם *
• 1 1/2 אונקיה טקילה לבנה
• תערובת חמוצה של יוזו-קלמנסי 3 גרם **
• קישוט: כפתור סצ'ואן

צעדים

1. מוסיפים את עלי הוורבנה הלימון וסירופ הג'ינג'ר לשייקר קוקטייל ומבלבלים בעדינות את העלים.

2. מוסיפים את טקילה הבלאנקו ותערובת החמוץ יוזו-קלמאנסי לשייקר עם קרח ומנערים עד שהם מקוררים היטב.

   
   
   

3. מסננים לכוס סלעים כפולה מלאה בקרח טרי.

4. מקשטים עם כפתור סצ'ואן.