הענב הגדול ביותר בעולם? זה פינו נואר בזריקה ארוכה. ההוכחה היא בתגי המחיר: היינות היקרים ביותר בעולם הם פינו נואר, כמו תכשיט הכתר הנדיר של צרפת, Domaine de la Romanée-Conti, שעם שחרורו נמכר תמורת 15,000 דולר מגניבים לבקבוק.

אבל לקבלת ערך אדיר, טעמים עזים ויינות מובנים להפליא המיוצרים בטכניקות ייצור יין בורגונדי, פנו לפינו של קליפורניה. תמורת 20 עד 65 דולר לבקבוק, אתם נמצאים במקום המתוק, ומעמק אנדרסון בצפון עד למחוז סנטה ברברה שבדרום קליפורניה, תגלו מגוון סגנונות, בגלל גל של יינות פינו נואר נבונים העשור האחרון.

אני חושב שפינו מקומי הולך לכיוון די מרגש בשנים האחרונות, אומר אריק ריילסבק, מנהל הפעילות בקליפורניה. סוחרי יין יוקרתיים Verve Wine . ראיתי הרבה מפיקים שבוחרים באיזון ורעננות, מה שמאפשר להופיע בטראואר בכוס ופוטנציאל הזדקנות טוב יותר. זה נהדר סוף סוף להיות מסוגל לראות את ההבדל בין סונומה, סנטה ברברה, סנטה קרוז ואורונו פינו. הפינו נואר של לפני 10 שנים היה כל כך בשל ופירותי קדימה שכולם בסופו של דבר הריחו דומים.

ג'יימס ספארקס, היינן בבית חוות נוזלים ו יינות קינגס קארי , מסכים עם ריילסבק, וציין כי במהלך השנים האחרונות הוא הבחין בשינוי במפיקים שמנסים לתפוס את הסגנון העדין והמתוחכם יותר של פינו נואר. הרבה קשור לתהליך ייצור היין ולשים לב לענבים, אומר ניצוצות. אנחנו בקליפורניה ויש לנו שמש. ועם שינויי האקלים קל יותר להבשיל את הפירות ובכך קשה יותר לרסן את סגנון ייצור היין, אך בעזרת חקלאות זהירה הוא מאמין שאפשר להשיג איזון נכון.

ניצוצות מהדהדים, ונסה קונלין, אשת היין וראש היין ב גישה ליין , אומר כי מבחינה סגנונית חזר לאזן בין הבשלות בקליפורניה מבלי להיות בשלים יתר או פחות. במשך זמן מה נראה היה שמפיקים רבים רוצים לחקות את בורגונדי, אך קליפורניה לעולם לא תהיה בורגונדי, בדיוק כמו שבורגונדי לעולם לא תהיה קליפורניה. כיום אני רואה כי המפיקים הטובים ביותר הם חקלאות ובוחרים כדי לשמור על חומציות אך לא על חשבון בשלות פנולית מלאה.

אלה 10 פינו נוארים מקליפורניה כדי לחפש - ולקנות - ממש ברגע זה.

• החוף המרכזי של Daou 2018 (20 דולר)

  sr76beerworks.com/ לורה סנט

  sr76beerworks.com/ לורה סנט

  מן המוט שלהם בהר דאו בפאסו רובלס, הייננים דניאל וג'ורג 'דאו הם בעלי יכולת אמיתית לייצר יינות בטעמים עמוקים במחירים נוחים לארנק. ניחוחות הפה של דובדבן שחור בשל, סוכר חום, קליפת הדרים, ציפורן ואגוז מוסקט כולם מתאחדים בפינו עם מרקם משקל נוצה אך המון טעמי גרגרי יער כהים וגימור ארוך המסומן בתבליני ארז קלויים.

• דונלן 2014 שני אחים ($ 55)

  sr76beerworks.com/ לורה סנט

  sr76beerworks.com/ לורה סנט

  צאו ישר למקור והתקשרו ליקב - האחים קושינג ו טריפ או הפטריארך ג'ו - לקבלת פינו נואר מיושן יקב בשכבות המדהימות שנכון בנקודה המתוקה המזדקנת שלו לשתייה, ומספק המון קסם עם ליקר דובדבן, תווי אדמה מעושנים, שוקולד מריר. ותבלינים חומים יפהפיים בגוון גבוה. על החיך, הוא עסיסי להפליא, עם שכבות משי של דובדבן אדום, תותים מכוסים שוקולד, קליפת תפוז, דומדמניות אדומות, תה שחור ועמוד שדרה חומצי עדין, עם גימור ארוך וארוך בטעם פירות יער עמוקים עם צבע תבליני עץ אלון צרפתי.

• FEL 2018 Anderson Valley ($ 38)

  sr76beerworks.com/ לורה סנט

  sr76beerworks.com/ לורה סנט

  משפחת לדה, בעלי כרמי קליף לדה ויינות FEL, התווית השנייה שלהם המתמקדת בפינו נואר ושרדונה, לא יכולה לעשות שום דבר רע. היינן היין ריאן הודגינס אוסף ענבי פינו מכמה מהאתרים הטובים ביותר בעמק אנדרסון, כולל פרינגטון, דונלי קריק וכרם סבוי, שרכש צוק לדה בשנת 2011. מדהים באופן חיובי, יין זה חושף ניחוחות יער עמוקים ותווי זרעי רימונים ומציע מרקם עסיסי עם בהיר חומציות וגלים של טעמי פירות יער כהים, תבלינים של תאנה ואלגום בגימור ארוך עם צבע עשבי תיבול טריים על צלע ההר.

• אחוזת הילט 2016 (45 דולר)

  sr76beerworks.com/ לורה סנט

  sr76beerworks.com/ לורה סנט

  היין כולל חלוקי אודם עמוקים של צבע, עם דובדבן שחור, אגוז קולה, אספרסו צלוי כהה וארז עץ חדש. הוא רחב ידיים על החיך, עם פרי גבעות סנטה ריטה שופעות בשלות ומתוקות, עם שכבות עמוקות בפירות אדומים ואוכמניות, סספרות, בשרים על האש, גחלת חרוכה ומלנכוליה. תבליני אלון צרפתי משובח מתערבבים בתבלינים חומים ומשכרים; גימור ארוך של תבליני פירות מסומן על ידי טאנינים לעיסים מודגשים המודגשים על ידי חומציות אקלים קריר.

  המשך ל 5 מתוך 10 להלן.

• חוות נוזלים 2017 Radian Vineyard ($ 64)

  sr76beerworks.com/ לורה סנט

  sr76beerworks.com/ לורה סנט

  יין מדהים זה חושף עומק של דובדבן אדום, אוכמניות, תבלינים חומים, נגיעה של קליפת תפוז וגרידת אשכוליות, עם שכבות עשירות של פירות בשרניים בציפוי פה וטיפה של אבקת קקאו, המונפים לכל אורכו עם חומציות מהפה. זה מסמן מאמץ אדיר מצד ג'יימס ספארקס, ותיק של מרתפי דרקונט ומי גם מייצר את Kings Kingsy Wines, המציע שורה של יינות מלאי חיים וממוקדים כמו סמיון בעל ABV נמוך יחסית וגרנש בטעם עמוק, עם תוויות שעוצב על ידי המאייר הוק קראל.

• מגי הוק 2017 עמק אנדרסון (65 $)

  sr76beerworks.com/ לורה סנט

  sr76beerworks.com/ לורה סנט

  כחלק מתיק היינות של משפחת ג'קסון, המדהים הייצור הקטן הזה מספק עושר נפלא עם תבליני קולה, פרי דובדבן אדום כהה, ציפורן וניחוח קליפות תפוזים שרופות, ודובדבן חמוץ על החיך עם קינמון, תבלינים חומים, קרמל שרוף ומינרליות חריפה. . יש אדמתיות דמוית יער המדגישה את מרקם הפירות המשי והתבלינים, המחוזקים בחמיצות עסיסית ובטאנינים ארז משובחים.

• Masút 2017 Eagle Peak Mendocino ($ 40)

  sr76beerworks.com/ לורה סנט
  'id =' mntl-sc-block-image_2-0-19 '/>

  sr76beerworks.com/ לורה סנט

  האחים בן וג'ייק פצר, בניו של הכורם בובי פצר, רכשו את נכס המסוט בגודל 1,200 דונם במנדוצ'ינו באמצע שנות התשעים. השטח המחוספס שלו יושב בצילו של פסגת הנשר בגובה כמעט 2,000 מטר, ורק 40 דונם נטועים לגפן. האחים עמדו בראש המאמץ ליצור את ה- Eagle Peak AVA, שהוקם בשנת 2014. זהו פינו נואר בטעם עז, עם דובדבן שחור משי ממלא פה, תות בר ופירות פטל עמוסים והמון תבליני אפייה, רומזים לווניל ו צבוע בתבלינים מלוחים.

• Ponzi Vineyards 2016 Reserve (65 $)

  sr76beerworks.com/ לורה סנט
  'id =' mntl-sc-block-image_2-0-22 '/>

  sr76beerworks.com/ לורה סנט

  כן, זהו סיכום של פינו בקליפורניה, לא אורגון, אבל אני אשמח לא לכלול את זה או לעודד אותך לחפש אחר פינו נוארים מדהימים רבים מיצרני אורגון, כמו אלה שב סטודיו יינני קרלטון אוֹ מרתפי יין אותנטיים , שיפוע יפה , ברגסטרום , כריסטום , דומיין דרוחין , דומיין ניקולה-ג'יי , דומיין סרין , ארץ ערב , Love & Squalor , אחוזת לנגה , פנר-אש , תְהוּדָה וכל כך הרבה יותר. אבל זה אולי לא יקבל את עמק וילאמט באופן מובהק יותר מאשר פונזי, שמייצר יינות מורכבים להפליא במשך יותר מחצי מאה מכרמיו המוסמכים. שמורה זו פורצת מהכוס עם גרגרי יער כהים מעורבבים, קרמל מלוח ותבלינים חומים נהדרים, כולם מודגשים על ידי גלי משי של פרי דובדבן שחור עשיר, פרחוני סגול ואדום, טאנינים מוצקים ואחיזה, ומסיימים זמן רב עם קליפת הדרים וקקאו. אֲבָקָה.

  המשך ל 9 מתוך 10 להלן.

• חצי האי 2018 מחוז סנטה ברברה ($ 28)

  sr76beerworks.com/ לורה סנט
  'id =' mntl-sc-block-image_2-0-25 '/>

  sr76beerworks.com/ לורה סנט

  מעמק סנטה מריה שבמחוז סנטה ברברה, היין הזה מציע פה של אושר, שמתחיל בניחוחות בולטים של דובדבן, אדמה, ארז וקליפות תפוזים, מפנה את מקומו לסימוני פירות שמנת-פרי-דובדבן עם שמנת קלה, עם טאנינים סאטניים. תווי אלמוג, ציפורן וגימור ארוך וארצי.

• Sangiacomo חוף סונומה 2017 ($ 60)

  sr76beerworks.com/ לורה סנט
  'id =' mntl-sc-block-image_2-0-28 '/>

  sr76beerworks.com/ לורה סנט

  אתה לא יכול להשתבש באף אחד מהיינות ממשפחת סנגיאקומו, מגדלים איקוניים - ונכון לשנת 2016, יצרנים - של פינו נואר ברמה עולמית בסונומה. היינן ג'יימס מקפייל ממנף שלושה אתרים בקרנרוס ובפער הפטאלומה לפינוו העסיסי הזה, עמוס בפירות תות בשלים, בשרניים, ציפורן וקליפת תפוז, אשר רוקדים לצד בניית טאנינים סאטניים לגימור נדיב של פירות יער עמוקים. מקפייל מייצר גם שרדונה ופינו נואר משלו יינות רקדניות לשון והמהדורה הנוכחית פינו של חוף סונומה 2018 היא ממש בולטת.