למומחים האלה יש כמה טריקים לא שגרתיים.

זה מצב נורא שכולנו התמודדנו איתו בשלב זה או אחר: יש לך בקבוק יין שאתה רוצה לשתות אבל אין לך חולץ פקקים בהישג יד. ברמנים מקצועיים ומקצועני יין הציעו את תרגילי בקבוקי היין האהובים עליהם בסגנון MacGyver. אלו הם שישה טיפים שהם ממליצים עליהם.

1. נעל או מגף

בלי לספור חרב, הדרך הכי מוזרה שפתחתי בקבוק היא טריק הנעליים, אומר וינס סטילטי, מנהל יקב רד הוק בברוקלין, ניו יורק. מוזר יותר היה שזה היה במלון באיטליה, שבו אפשר היה לחשוב שיהיו להם מפתחות יין בכל חדר.

התהליך, אומר סטילטי, הוא כדלקמן. הסר את נייר הכסף וכל מכסה מלמעלה, ואז הנח את החלק התחתון של הבקבוק בנעל היכן שהעקב שלך ילך, הוא אומר. עשיתי את זה רק עם נעלי ספורט, אבל כל דבר עם ריפוד מסוים אמור לעבוד. לאחר מכן מצא קיר או קורה יציבים, ורפד את הנעל והבקבוק שלך עד אליו כך שהנעל תהיה אנכית והבקבוק יהיה אופקי. החזק את הבקבוק והנעל יחדיו בחוזקה, הקש את שניהם על המשטח האנכי כאילו אתה דופק מסמר. זה דורש סבלנות, אבל בסופו של דבר הכוח ידחוף לאט את הפקק מהצוואר מספיק כדי שתוכל להסיר אותו עם היד שלך.

מומחית למשקאות חריפים אגבה, כרמן לופז טורס, שבסיסה במקסיקו, גם היא מעריצה של שיטה זו, במיוחד עבור התוכנית. אני אוהב את הפנים של אנשים כשאתה עושה את טריק הנעליים; זה כאילו שהם לא מצפים שזה יעבוד אבל זה כן, היא אומרת.

הברמנית של ניו יורק פאולה לוקאס השיגה אפקט דומה עם מגבת ועץ. כשהייתי מדריכת מחנה ולא היה לי פותחן, עטפנו את הבקבוק במגבת ודפקנו אותו בעץ, היא מספרת. זה עבד.

הקפד להשתמש במשטח יציב ושטוח, ואל תלחץ חזק מדי, אחרת דברים עלולים להשתבש.

2. עט כדורי

לורן דארנל, ברמנית ומומחית למשקאות חריפים בסיאטל, עשתה את טריק הנעליים להשתמש בעצמה בעבר, אבל מציינת שעט כדורי יעבוד בקצב מהיר. פעם השתמשתי באחד כדי לצמצם את הפקק, ואז סיננתי [את ​​היין] דרך חולצת טריקו. למרות שזה לא היה בהכרח גולת הכותרת בקריירה, היא מוסיפה, זה אכן עבד, ולפעמים זה כל מה שאתה באמת יכול לבקש. לדברי סופר המשקאות טיילור טובין, אתה יכול גם פשוט לדחוף את הפקק לתוך הבקבוק באמצעות שארפי. המומחים, קרוליין האצ'ט ואיזבלה ניומן, ממליצים לעשות את אותו הדבר עם שפופרת חזקה של מסקרה.

3. פינצטה

מקצוען הרוחות בקליפורניה, דרו רקורד, נזכר שהשתמש בפינצטה היקרה מאוד של עמית בתור אה אז ברכבת מפריז לריימס. באופן מוזר, לא היו נוסעים צרפתים ברכבת שהחזיקו מפתח יין רזרבי. הלכתי לעבודה בחילוץ הפקק עם זה של עמית שלי פינצטה של ​​טוויזרמן Ultra Precision , הוא אומר. אחרי כמה דקות קשות, זכינו ביין טעים. למרבה הצער, הפינצטה לא התאוששה.

4. בורג ארוך ופטיש

טיפ קצר ממומחית השיווק והמשקאות קירטי דויוודי להכנת חולץ פקקים משלך: הברג בורג ארוך באמת לתוך הפקק, היא אומרת. השתמש בחלק הטופר של פטיש כדי למשוך את הבורג, ו-טא-דה!-יש יין.

5. משאבת אופניים

הברמן של יוסטון כריסטופר הואנג נשבע ב- שיטת משאבת אופניים . דחף את מחט הניפוח עד הסוף דרך הפקק ושאב החוצה, הוא אומר. הוא ניסה את זה בעצמו. הייתה לי משאבת אופניים שהחזקתי בין הרגליים, ופשוט הפסקתי לשאוב כשהפקק יצא החוצה באמצע הדרך. גם לא נדרשו הרבה משאבות כדי להשיג את המטרה.

6. מלקחי אח חם ושלג

לדברי הברמן של ניו יורק ניק ונדיטי, אתה יכול ליצור מחדש את שיטת מלקחי נמל באמצעות מלקחי אח חם וקצת שלג מיושן וטוב. [אני] השתמשתי בזה בבית הוריי בצפון המדינה כי לא היה חולץ פקקים אבל היה תנור עצים. הוא אומר. חיממתי את המלקחיים עד שהם היו לוהטים, תפסתי איתם את הבקבוק על הצוואר, הבאתי את הבקבוק החוצה ומיד ארזתי שלג סביב הצוואר. זה נסדק באופן שווה בקו הצוואר. העברתי אותו דרך משפך ומסננת ליתר ביטחון, אבל לא היו בו שברי זכוכית.