העורכים שלנו חוקרים, בודקים וממליצים באופן עצמאי על המוצרים הטובים ביותר; תוכל ללמוד עוד על תהליך הסקירה שלנו כאן. אנו עשויים לקבל עמלות על רכישות שנעשו מהקישורים שבחרת.

כשמזג ​​האוויר הקיץ נכנס, שום דבר לא מרענן כמו קפה קפוא (או אולי נגרוני מבשלה קרה?). תהליך החליטה הקרה העדין מייצר קפה עשיר, חזק ומרענן במינימום מאמץ. עם חליטה קרה, אתה צריך לתת לקפה קצת זמן לטבול במים קרים, אבל זה יכול לקרות בזמן שאתה ישן, מציין הבעלים המשותף והקליית Hazel de los Reyes Gumption Coffee בעיר ניו יורק.

בעוד שחליטה קרה היא פשוטה יחסית להכנה, דה לוס רייס מציין כמה דברים קריטיים. כמעט כל מה שגורם לקפה לטעום טוב יותר חל גם על חליטה קרה. ודא שהוא קלוי טרי, טחון טרי, וזו תערובת הקפה שאתה אוהב. כמו כן, אתה מוזמן להתנסות במינון: השתמש יותר בקפה אם אתה רוצה חליטה חזקה וכבדה יותר ולהיפך. וזכרו, יש להנות מקפה, לא להילחץ ממנו.

עם אחד מיצרני הבירה הקרה הבאים, אתה בדרך לכוס ג'ו מעולה (או קוקטייל על בסיס קפה).

הטוב ביותר הכולל: OXO Brew Compact Cold Brew מכונת קפה

חליטה קרה קומפקטית זו מכינה קפה גם חם וגם קר (או אירי). פשוט הכן את השטח שלך, מלא את הבירה שלך, והיחידה תתנקז אוטומטית כאשר הבירה מונח על הקנקן הכלול. לאחר שתסיימו לבשל, ​​הכניסו מיד את הקנקן למקרר כדי לצנן אותו. כשהתערובת מסיימת להתבשל, היא מוכנה לשתייה.

החלק העליון המחורר של מוריד הגשם מפיץ מים באופן שווה על פני הטחינה. היצרן מחזיק 24 אונקיות מים ומייצר 16 אונקיות קפה.

אם אתה גר בחדרים צפופים, מכונת קפה זו היא פתרון מצוין לשטח קטן - אם כי שים לב שזה דורש יותר טחינה מאשר מכונת קפה ממוצעת. הסט כולל מסנן רשת מפלדת אל חלד עדין במיוחד, אם כי אם אתה מעדיף מסנני נייר תוכל להחליף אותם.

הקיבולת הגדולה הטובה ביותר: Takeya 1-Quart Cold Brew מכונת קפה

אם אתם מחפשים יצרנית בירה קרה קלאסית, הגרסה של Takeya נוצרה במיוחד להכנת חליטה קרה. בחר מתוך 1 ליטר או 2 ליטר, בהתאם למידת קפאין שאתה אוהב להיות או כמה שותי קפה יש לך בבית; ליטר אחד יהווה ארבע מנות של חליטה קרה. מלאו את התוספת ב-14 עד 16 כפות קפה טחון, הוסיפו מים קרים, לחלוט לילה ותהנו. שמור אותו במקרר שלך לכל פעם שאתה צריך חיזוק (או שעה שמחה כאשר אתה צריך דחייה). אם מתחשק לכם קפה חם, הוסיפו מים רותחים לרכז הקפה.

כד Tritan נטול BPA (טריטאן הוא חומר דמוי זכוכית עמיד להפליא) כולל מכסה אטום וידיות סיליקון מונעות החלקה.

טוב לדעת: בקנייה של מכונת בירה קרה, דה לוס רייס מציין שהעדיפויות הן קלות קנייה, קלות שימוש וקלות ניקוי - תאמין לי, ראיתי הרבה גאדג'טים בחוץ, חלקם עולים חבילה, חלקם כל כך מסובכים לשימוש. , וכולם התבלבלו ויצרו מבשלות נוראיות כתוצאה מכך. כל המבשלים, בין אם הם חמים או קרים, צריכים להיות פשוטים מספיק כדי לשמור על הניקיון ולשמור על טעם הקפה נהדר.

העיצוב הטוב ביותר: Hario Cold Brew בקבוק קפה

דה לוס רייס ממליץ על מכונת בירה קרה בסגנון טבילה. הם קטנים מספיק כדי להשאיר מתבשל במקרר, זולים לקנייה, קלים לניקוי ומספקים קפה בטעם נהדר, היא מסבירה. ברוח זו, בקבוקי הבישול של Hario מציעים קפה במאמץ נמוך ובתגמול גבוה. כל שעליך לעשות הוא להוסיף את האדמה שלך לקנקן בצורת יין, להוסיף מים ולתת לתערובת לשבת במשך שמונה שעות. אחרי שהשעות נגמרות, אתה מוכן ללגום אייס קפה מעולה. הקנקן עשוי מזכוכית עמידה עם משטח סיליקון מחודד, מסנן רשת עדינה, פיה ופקק בקבוקים נשלפים. הבקבוק מתוצרת יפנית מכין 5 כוסות קפה בכל שימוש.

כל החלקים ניתנים למדיח כלים, אז פשוט פרקו את הבקבוק ושטפו כשתסיימו. אם אתה אוהב חליטה קרה אבל לא רוצה את המאמץ של מכונות בירה קרה משוכללות, זו אפשרות נגישה.

קָשׁוּר: ליקרים הקפה הטובים ביותר

הרב-תכליתי הטוב ביותר: מכונת קפה AeroPress

אמנם לא מכונת בירה קרה מסורתית, אבל אלכס נגרנזה, הבריסטה שהפך לברמן מרץ ביוסטון, נשבע ב-AeroPress. סבלו איתי כאן, אבל אני אוהב לבשל קפה חם בעוצמה חזקה יותר ולהוסיף אותו לקרח בבית.

מערכת הבישול המהירה פועלת על ידי שילוב מהיר של השעועית עם מים, דילוג על התלול הארוך הדרוש במכבש צרפתי. כל חליטה מכינה בין 1 ל-3 כוסות קפה.

Negranza מציין, זה קצת יותר עתיר עבודה ושעועית, אבל אני חושב שזה שווה את זה. למשל, אני מבשל ב-AeroPress בבית ובדרך כלל מבשל עם 25 גרם לקפה שאני מכין, אבל אם אני מכין קפה קר, אני אשתמש ב-40 גרם קפה. הערכה כוללת את המכבש, משפך, סקופ, בוחש, מסננים 350 ומחזיק מסנן.

טוב לדעת: ברגע שיש לי את הקפה הקר שלי, יש לי כמה דברים מהנים שאני אוהב להוסיף לו כדי לתבל אותו: הבחירה שלי היא זריקת בנדיקטינה, אומר נגרנזה. זה כל כך טעים ולא מוערך לזיווגי קפה! השתמשתי בחליטה קרה כבר כמעט עשור ב-Irish Coffees שהכנתי, וזה כל כך פשוט מרווה צימאון. בנדיקטינה היא משהו שכדאי לשמור בבית בכל מקרה כשחושקים ב-Vieux Carré טעים. המרכיב השני שאני אוהב להוסיף לקפה הקרה שלי הוא Cynar! המרירות והמתיקות של אמרו מהקליבר הזה מהווים תוספת נהדרת ועומק טעם לאיסוף אחר הצהריים.

הטוב ביותר עבור חנוני קפה: מכונת קפה מסדרת Chemex Classic

אני אוהב Chemex כי היחידה עוזרת לשמור על טעמים מאוזנים ונועזים בקפה שלי, אומרת לינדה ריברה קפה סאן קינג ברידג'ווד, ניו ג'רזי.

היחידה היא מרכיב יסוד בבית קפה, הידוע בעיצוב הייחודי שלה, עטיפת עור ייחודית ויכולת להכין קפה חלק, ניואנסים ונקי בחמש דקות בלבד. מעריצי מכונת הקפה מציינים שהיא באמת נותנת לטעמי הפולים לזרוח ומייצרת פחות משקעים מדגמים אחרים.

אמנם לא מכונת קפה קרה מסורתית, אך ניתן להתאים Chemex להכנת חליטה קרה על ידי הכנסת התערובת למקרר. מסנני החתימה שלהם עוזרים [למכונות הקפה הללו] לתת לקפה יותר גוף מאשר סטנדרטי מכיוון שהם כבדים ב-20% עד 30% מיחידות אחרות. בנוסף, Chemex מסיר את כל חלקיקי המשקעים, השמנים והשומנים העדינים ביותר.

קָשׁוּר: הקפה הטוב ביותר עבור בירה קרה

Nitro הטוב ביותר: GrowlerWerks uKeg Nitro Cold Brew מכונת קפה

אפשרות זו מיועדת לחובבי הבירה הקרה הרציניים. המיכל של GrowlerWerk מייצר חליטה קרה ניטרו חלקה ממש בבית שלך, מחלק חליטה קרה ואז מחדיר לה גז ניטרו כדי לייצר קפה אוורירי וצונן. זוהי מכונת הקפה המשולבת הראשונה עם חליטה קרה עם יכולות ניטרו בשוק, המסוגלת להפיץ מזיגה מדורגת של חליטה קרה ניטרו.

עם בידוד ואקום מפלדת אל-חלד כפולת קירות, החליטה הקרה שלך נשארת קרה בצורה מושלמת כל היום - שמור אותה על השיש במטבח שלך ותוציא בעת הצורך. מערכת סינון כפולה מונעת סתימות.

מערכת הניטרו המוגנת בפטנט שומרת על קפה טרי וקרמי למשך שבועיים עצומים. כל רכישה כוללת שתי מחסניות ניטרו, ארבע שקיות פילטר קפה ומשפך אחד, בתוספת יחידת הבירה הקרה של הניטרו.

התקציב הטוב ביותר: מכונת קפה פרימולה בורק בירה קר

זה מועדף מיידי, אומר דה לוס רייס. זה לא עולה [הרבה], כמו ציוד מעבדה, ואתה לא צריך להתייחס לזה כמו אחד. בתור מבשל קר טבילה, זה כל כך קל לשימוש: הכניסו קפה טחון, הוסיפו מים קרים והשאירו אותו במקרר להתבשל. מתבשל גם טעים!

אפשרות ידידותית זו למחיר נותנת לך את הכלים ליצור חליטה קרה במהירות. הוסיפו את שאריות הקפה שלכם למסנן, שפכו מים קרים על המסנן והניחו לו לשבת למשך הלילה עד לעוצמת הרצויה. בבוקר תוכלו להתחיל את היום עם קפה טרי.

למרות שזה קל לשימוש, זה גם תחזוקה נמוכה להפליא. זה בטוח במדיח כלים, מתיז במהירות לניקוי, ועם המסנן הנשלף, קל לרוקן את הטחינה שלך, לשטוף ולהתחיל מחדש. מתקן הבירה הקרה מייצר עד 6 כוסות (או 52 אונקיות) של קפה לחליטה קרה בכל פעם.

טוב לדעת: מחפשים להקציף קוקטיילים מחליטה קרה? דה לוס רייס מציע לטעון את החליטה הקרה בחנקן באמצעות סיפון iSi.'

הידני/הקומפקטי הטוב ביותר: קפלנו קומפרסו

אמנם אתה יכול להגיע אל יצרן בירה קרה מסורתית, אסר כריסטנסן, א Q Grader ומייסד האתר The Coffee Chronicler , מעדיף להשתמש במכונת אספרסו ידנית כדי להכין את החליטה הקרה שלו. זה מאוד לא שגרתי, אבל התוצאה יכולה להיות פנטסטית. השתמשו בצלי אספרסו וטחנו קצת יותר עדין ממה שהייתם בדרך כלל. במקום להשתמש במים חמים, הוסף מי קרח לתא הבישול. לחץ על הבוכנה או הידית מעט כלפי מטה ותן לפאק הקפה להחדיר מראש למשך דקה אחת. לאחר מכן המשך ומשוך את הזריקה. התוצאה צריכה להיות זריקת אספרסו קרה עמוסה בשפע של טעמים ורשמים חדשים, הוא מסביר. המכונה הידנית משתמשת בדחיסת מים הידראולית כדי ליצור אספרסו משוך מעולה.

למי שנמצא בדרכים, היחידה אינה דורשת חשמל, מה שהופך אותה לבת קיימא וקלה לנסיעה איתה. כל לחיצה עושה זריקה אחת.

קָשׁוּר: משקפי המרטיני הטובים ביותר

פסק דין סופי

אם אתם מחפשים מכונה קומפקטית ויעילה כדי להגביר את משטר הקפה שלכם במזג אוויר חם, מכונת הקפה OXO Brew Compact Cold Brew היא בחירה מצוינת ( לראות באמזון ). אם יש לך יותר מקום בבית, בקבוק הקפה Cold Brew של Hario מתהדר בעיצוב מעולה ובקיבולת גדולה ( לראות באמזון ).

שאלות נפוצות

כיצד פועלת מכונת קפה לחליטה קרה?

במקום להשתמש במים חמים לחליטה, מכונות קפה לחליטה קרה מחדירים שעועית טחונה גסה עם מים קרים, ויוצרות תרכיז קפה פחות חומצי. חליטה קרה מסתכמת בשתי קטגוריות: טבילה וטפטוף איטי. הראשון מחדיר באיטיות את המים, בעוד שמכשירי קפה מטפטפים איטיים כוללים טפטוף איטי של מים על גבי שאריות קפה דרך מסנן.

איך אתה הכי טוב לנקות ולטפל במכונת הבירה הקרה שלך?

מכונת בירה קרה רגילה מהירה לניקוי: כל שעליך לעשות הוא לרוקן או להשליך את המסנן, לפרק את היחידה ולהכניס אותו למדיח הכלים או לנקות ביד, בהתאם למה שמכונת הקפה דורשת.

כמה זמן תחזיק בירה קרה?

חליטה קרה צריכה להחזיק מעמד כשבוע עד 10 ימים במקרר. עם זאת, שחק את זה לפי האוזן: גרסאות מרוכזות יותר יכולות להימשך עד שבועיים. אם יש לו טעם או ריח לא טוב, שקול לתת אותו לצמחים שלך במקום זאת!

מה לחפש במכונת קפה קר ברו

קיבולת

רוב יצרני הבירה הקרה הסטנדרטיים קטנים למדי, מה שהופך אותם לאידיאליים עבור אנשים החיים בבתים קטנים יותר. אם אתה מחפש להכין רק כמה כוסות בבת אחת, יש הרבה אפשרויות בשבילך. עם זאת, אם אתה מחפש אפשרויות גדולות יותר להכנת קבוצות גדולות, בחר במכונת קפה גדולה יותר. יש יצרני בירה קרה עם קיבולות גדולות יותר זמינות, אבל זכור שזה יתפוס יותר מקום במקרר שלך.

שיטת חליטה

ישנם שני סוגים שונים של שיטות חליטת קפה קר: טבילה וטפטוף איטי. עם מכונות קפה טבילה, טחון הקפה מושרים במים קרים למשך הלילה (או עד שהוא מגיע לעוצמה הרצויה). עם טפטוף איטי, מים קרים יטפטפו לאט דרך טפטוף הקפה. טפטוף איטי מהיר יותר, בעוד שהטבילה דורשת לפחות 12 שעות.

סוג קפה

לא כל חליטה קרה טעימה אותו הדבר. קודם כל, יש חליטה קרה רגילה. ואז, יש nitro brew קר: קפה חדורי חנקן שהוא אוורירי, קרמי ועמוס בטעם. כדי להכין חליטה קרה Nitro, אתה צריך מכונה מצוידת לטיפול במיכלי חנקן. מלבד ניטרו, מכונות קפה טבילה שונות מאלה עם טפטוף איטי מכיוון שהן מייצרות תרכיז קפה: תצטרך להשקות אותו בקרח או בחלב לפני הלגימה.

לְסַנֵן

מסננים או חליטות חיוניים לשמירה על טחונות ומשקעים מהקפה שלך, אך כל מכונה תיגש לשיטת הסינון שלה בצורה שונה. אמנם ההבדל הוא זעיר, אבל זה ישפיע מאוד על הניקוי שלך. קל לזרוק מסנני נייר לאחר השימוש, אבל אתה צריך להמשיך לרכוש אותם, והם עלולים להישפך ולהיקרע. מחצבי מתכת יחסכו לכם כסף בטווח הארוך והם ידידותיים לסביבה.

למה לסמוך על SR 76beerworks?

קייט דינגוול היא סופרת משקאות חריפים ואספנית כלי זכוכית מנוסה. היא כותבת על עולם הבר והאלכוהול כבר שש שנים. לכתבה זו היא ראיינה מומחי קפה לוז המלכים ו אלכס נגרנסה .