לכולם יש את זה - אותו בקבוק אלכוהול אחד שישב בחלק האחורי של המקפיא או תחוב בארון איפשהו, כל כך זקן שאתה אפילו לא זוכר מתי קנית אותו. הוא יושב במידה רבה ללא שימוש, מלבד המקרה הנדיר שאתה מוצא את עצמך שולף אותו ממקום מסתורו ותוהה, האם זה באמת יכול להיות טוב?

אנשים רבים חושבים כי משקאות חריפים נמשכים לנצח. אך בעוד שסוגים מסוימים יישארו טובים די הרבה זמן, לאחרים חיי מדף מסובכים יותר. אם אתה רוצה לשמור על מצב הרוח שלך ארוך יותר, עקוב אחר הטיפים הבאים לאחסון משקאות חריפים כראוי.

תשמור את זה קר

עבור משקאות חריפים מזוקקים נפוצים, כמו וויסקי, וודקה, ג'ין, רום וטקילה, כלל האצבע הוא לאחסן אותם בטמפרטורת החדר. אף על פי שיש מומחים הטוענים כי הטווח האידיאלי נמוך מעט יותר, בין 55 ל -60 מעלות. שמירתם במקום קריר יחסית משמרת אותם זמן רב יותר. ככל שהטמפרטורות עולות, האלכוהול מתחיל להתרחב ויכול להתאדות מהר יותר. אמנם זה לא יזיק לך מבחינה בריאותית לצרוך, אחסון במקום חם עלול לגרום לחריף לחמצן מהר יותר ולשנות טעמים לאורך זמן.

הימנע מהשמש

אם הבקבוקים שלך יושבים על עגלת בר, וודא שהם לא באור שמש ישיר. בעוד שקרני UV לא יקלקלו ​​משקאות חריפים, לחשיפה ממושכת לשמש יש השפעה דומה לאחסון בטמפרטורות גבוהות (מזרז את תהליך החמצון). למעשה, חוקרים מבקרדי הראה ששמש יכולה להיות גרועה עוד יותר לחריף מאשר לחום. כאשר החוקרים השאירו בקבוקים חשופים לשמש במשך 15 יום, בורבון איבד 10 אחוז מצבעו, ובקבוק סקוטש איבד 40 אחוז מצבעו באותה תקופה.

להקפיא או לא להקפיא

אה, בקבוק וודקה במקפיא: מצרך חיים בקולג '. אף על פי שאף רוח לא צריכה להיות קרה כזו, זה עניין של העדפה (רבים בוחרים לעשות זאת עם משקאות קלים יותר), ואין בכך שום נזק, מכיוון שהאלכוהול לא יקפא. גם אם אינך בוחר בשיטת אחסון זו, ג'ין וודקה הם מוגש טוב יותר מקורר, ולכן מומחים ממליצים לזרוק אותם למקפיא כשעה לפני ההגשה.

ורמוט שייך למקרר

בעוד שרוב המשקאות החריפים מכילים כמות מספקת של אלכוהול כדי להיות בסדר כאשר הם מאוחסנים בטמפרטורת החדר, ישנם כמה פריטים השייכים למקרר. יינות מועשרים - כגון וֶרמוּט , פורט ושרי, כמו גם ליקרים על בסיס שמנת, כמו קרם אירי של ביילי , צריך לשמור על קור.

משקאות חריפים אוהבים לעמוד

Sommeliers לעתים קרובות מעודדים לאחסן בקבוקי יין בצדדים שלהם, אבל עבור משקאות חריפים, לא כך. שמירת הוויסקי למטה במקום העמידה זקוף עלולה לגרום לפקק להתערבב ולחלחל לנוזל, לשנות את תכולת האלכוהול הגבוהה ולגרום להתפרקותו לאורך זמן. שמור על בקבוקים אנכיים לקבלת התוצאות הטובות ביותר.

שתו את הטיפה האחרונה

בקבוק משקה חריף מלא יחזיק מעמד יותר מאחד עם מעט מעט. ככל שהכמות בבקבוק קטנה יותר, כך הוא יהיה נתון לחמצון, תהליך שנוטה להאיץ כשנותר פחות משליש - עוד יותר סיבה לסיים את הבקבוק!