הבורבון המבחן הזה הוא מאחת המזקקות ההיסטוריות ביותר במדינה.

באפלו טרייס הוא בורבון עם גיל חבית לפחות שמונה שנים. ביקבוק הדגל הזה מסומן בטעמים של חמאה, טופי, אגוז מוסקט, קינמון ופלפל קצוץ, עם תו קרמל משיי שעוטף את כל החריצים והאגרוף הזה בסיומת.

עובדות מהירות

מִיוּן : בורבון ישר קנטקי

חֶברָה : חברת Sazerac

מַזקֵקָה : באפלו טרייס

סוג חבית : עץ אלון לבן אמריקאי לשימוש ראשון

עדיין סוג : טור

מְשׁוּחרָר : 1999

הוכחה : 90

זָקֵן : 9 שנים מינימום

חשבון מאש: תירס, שיפון, שעורה מתכת

MSRP : 25 דולר

זכו בפרסים : כסף, תחרות הרוחות העולמית של סן פרנסיסקו 2020; זהב, פרסי הוויסקי העולמיים; כסף, תחרות הרוחות העולמית של ניו יורק 2019; זהב, תחרות הרוחות הבינלאומית של לוס אנג'לס 2019; זהב, מאסטר וויסקי אמריקאי 2019 ועוד

יתרונות:

• תמורה נהדרת עבור הכסף
• התיישן לפחות שמונה שנים, זמן רב לבורבון ברמת הכניסה

חסרונות:

• אניני בורבון עשויים לבחור בביקבוק מתקדם יותר, אולי אחר מהליין של Buffalo Trace.
• התווים הסופיים של תבלינים וחבית עשויים להיות קצת נושכים מדי עבור אלה שחדשים בבורבון.

הערות טעימה

צֶבַע: חום זהוב עשיר בגוון מהגוני, שכן בורבון צריך להראות לאחר שמונה שנים לפחות בחבית

אף: שיפון חודר חזק ונותן תווים ברורים של פולי וניל, קינמון שרוף ופלפל אנגלי.

חֵך: תווי החמאה והטופי העשירים הופכים במהירות לתבלינים על הלשון, עם תווים של אגוז מוסקט, קינמון ופלפל סדוק, כנראה מנוכחות שיפון.

סיים: בעוד התבלינים והפחם שולטים, קיים תו קרמל משיי.

הסקירה שלנו

השם באפלו טרייס נועד לכבד את המסלולים, או העקבות, של החלוצים שיצאו לטבע הפראי של צפון אמריקה בחיפוש אחר חיים. האחד, הבאפלו טרייס הגדול, הוביל להתנחלות ליד פרנקפורט, קנטקי, שם נולדה המזקקה ומייצרת כמה מהוויסקי האמריקאי הטובים ביותר כבר יותר מ-200 שנה. אבל גם אם סיפורי דייווי קרוקט על מערב ההגירה האמריקאית לא ירגשו אותך, הוויסקי המיושנים היטב של המזקקה, המונעים בתבלינים, בהחלט ירגשו אותך.

חברת Sazerac קנתה את מזקקת ג'ורג' טי. סטג ושינתה את שמה לבפאלו טרייס על שם הבורבון האייקוני. מאז, המזקקה, שהיא גם ביתם של תוויות מבוקשות הכוללות את פאפי ואן וינקל, הפכה את וויסקי הבורבון הישר של באפלו טרייס קנטאקי לביקבוק הדגל שלו. ואם במקרה אין לך את המזומנים עבור פאפי, הביקבוק ברמת הכניסה של באפלו טרייס מהווה בחירה חלופית טובה.

הטעם מונע התבלינים והפח הופך את הבורבון לבחירה מצוינת עבור מנהטן בלתי נשכחת (ולערבוב באופן כללי עם 90 הוכחה אוקטן נוסף שלו). כשנהנים ממנו מסודר, הוא חלקלק ומתובל על הלשון, עם תווים משיי של חמאה; מוסיפים מעט מים וזה נפתח עם וניל ופלפל אנגלי משמעותיים. זהו הוויסקי הבסיסי מלכתחילה בהבנת קו ה-Buffalo Trace, שכדאי מאוד לחקור אותו.

עובדות מעניינות

למרות שהיו לה שמות שונים (מזקקת OFC [Old Fashioned Copper], מזקקת ג'ורג' טי. סטג), מזקקת באפלו טרייס בפרנקפורט, קנטקי, טוענת לתואר המזקקה ברציפות הארוכה ביותר בארצות הברית, למרות שנפגעה על ידי ברק והצורך לבנות מחדש במהירות בשנת 1882. ואכן, הוא המשיך לפעול לאורך כל האיסור, תוך הפקת רוח מרפא, ונקרא נקודת ציון היסטורית לאומית בשנת 2013.

בשורה התחתונה : וויסקי בורבון סטרייט של Buffalo Trace הוא ערך מדהים בעבור הכסף מאחת המזקקות ההיסטוריות ביותר במדינה.