העורכים שלנו חוקרים, בודקים וממליצים באופן עצמאי על המוצרים הטובים ביותר; תוכל ללמוד עוד על תהליך הסקירה שלנו כאן. אנו עשויים לקבל עמלות על רכישות שנעשו מהקישורים שבחרת.

קרם אייל קל לשתייה ולא כל כך קל להגדרה. זה חלקית בגלל שהם חלקים אייל וחלק לאגר: מבשלות בירה בדרך כלל פורסים שמרי אייל ולאגר, מבשלים אותם חם כמו אייל ומתסיסים אותו בקור כמו לאגר. התוצאה קלילה ומרעננת, לא מסובכת ונקייה, עם פירותיות עדינה וקצה פריך לסיום, ועם מעט יותר מרירות מאשר לאגר אמריקאי טיפוסי. הערת מפתח למי שלא מתחיל: הקרם מתייחס לתחושת הפה המשיי של הבירה, לא לתוספת של מוצר חלב כלשהו.

זה תוצר של אוכלוסיות מהגרים גרמניות מוקדמות בצפון-מזרח שניסו ליצור מחדש את הבירות שאהבו בביתם בעולם הישן - חשבו על בלונדיניות וקולשות - עם המרכיבים העומדים לרשותם מעבר לאוקיינוס ​​האטלנטי. סוגי הכשות השונים העניקו להם השראה להוסיף עוד תוספות כמו אורז ותירס כדי לעגל את הטעם והתחושה.

פיטר ליכט מתאר אייל שמנת כמו כל אחד. מאסטר הבירה עטור הפרסים עבור סן חוזה, קליפורניה מבוסס חברת הבירה הרמיטאז' נולד בלב מדינת ה-cream ale של צפון מערב (רוצ'סטר, ניו יורק, ביתה של מבשלת ג'נסי , המטה של ​​Genesee Cream Ale) ויצר מאות אלפי ליטרים של אייל שמנת תוך כדי עבודה עבור מגוון מבשלות בירה.

קרם אייל מעניין יותר מלאגר סטנדרטי, אבל כמו לאגר סטנדרטי, השפעת הטעם מתונה, אומר ליכט. אין שום דבר רע בבירה שהיא טעימה ומרווה צימאון ולא גורמת לך לשאול יותר מדי שאלות.

בעוד ליכט היה על הקרון-אייל כבר זמן מה, הציבור הרחב יותר אוהבי הבירה (לפחות מחוץ לצפון מזרח) נוהר אליו לאחרונה. זה חלק מהתוצאה של הפופולריות הגוברת של לאגר ויותר מבשלי בירה מתנסים עם טייקים משלהם. כתוצאה מכך, קטגוריית קרם אייל ב- פסטיבל בירה אמריקאי גדול ראה פיצוץ בכניסות, מ-87 ב-2019 ל-147 ב-2021.

אני מייחס את זה לחלוטין לכוחות השוק שיצרו עניין עז בקטגוריות לאגר בקרב מבשלי בירה והשתיינים שלהם בשנים האחרונות, אומר איגוד המבשלים מנהל התחרות כריס סוורסי.

אלו חמש בירות שמנת לנסות, רובן זכו במדליות בפסטיבל הבירה הגדול האמריקאי.

אנדרסון ואלי מבשלת היפוך קיץ