ארנסט המינגווי ידוע באותה מידה בכתיבתו ובשתייתו. דרך ספריו ולאורך חייו הוא דגל בקוקטיילים כמו דאיקירי וה מוחיטו , אבל שום דבר לא מעורר את הדמיון ממש כמו המוות אחר הצהריים.

התערובת החזקה הזו של אבסינת ושמפניה חולקת שם עם ספרו של המינגוויי משנת 1932 על מלחמת שוורים ספרדית. כביכול, המשקה נוצר על ידי המחבר לאחר שנהנה מאבסינת בתקופתו בצרפת. המוות אחר הצהריים היה גם תרומתו ל- So Red the Nose, או לנשום אחר הצהריים, ספר קוקטיילים משנת 1935 ובו מתכונים של 30 מחברים מפורסמים.

בספר אומר המינגווי: יוצקים אבסינת ג'יג'ר אחת לכוס שמפניה. הוסיפו שמפניה קרחת עד שתגיע לחלבניות אטומה נכונה. שתו שלוש עד חמש כאלה לאט.

זה נדיר שקוקטיילים קלאסיים כוללים פרטים מדויקים כאלה, אך השאירו לסופר לרשום את הוראותיו לדורות הבאים. (כמובן, אתה חופשי לצרוך פחות מהמינון המומלץ.)

החלביות הסוערת של הקוקטייל מתרחשת כאשר השמפניה פוגעת באבסינט. התרכובות הארומטיות באבסינת מסיסות יותר באלכוהול מאשר במים, לכן כאשר האבסינת מדולל, התרכובות הללו נשמטות מהפתרון ונצטופפות יחד - מה שאנחנו רואים כעונן. תהליך זה ניכר בקלאסיקה טפטוף אבסינת , המשלב אבסינת עם מים קרים וסוכר.

מלבד המדע, המוות בשעות אחר הצהריים הוא גיחה חכמה לאבסינט עבור אלה שהרוח חדשה. המשקה הקל ממזג את המשקאות בטעם לענה ואניס עם יין יבש ומבעבע, ויוצרים קוקטייל תוסס חזק אך מרענן באופן מפתיע. התחל את היום בקיום ארוחת צהריים בארוחת צהריים, או הרוג אחר הצהריים שלם בזמן קריאת ספר מאת יוצר הקוקטייל.

רכיבים

• 1 1/2 אונקיה אבסינת
• 4 1/2 אונקיה שמפניה צוננת

צעדים

1. יוצקים את האבסינת לכוס קופה.

2. למעלה לאט עם שמפניה.