כשמזג ​​האוויר קר, מחממים דברים עם משקה טוב. קוקטיילים חמים כמו תינוקות לוהטים ו קפה אירי להילחם בצמרמורת תוך הרמת מצב רוח - בהצלחה למצוא סוודר עם צדדיות כזו.

בארצות סקנדינביה, Glögg הוא המשקה החם המיועד לחימום אחד עד היסוד במהלך החורף ובמיוחד סביב החגים. משקה מצרך זה הוא למעשה יין חם וכולל יין אדום, משקה חריף ומגוון תבלינים. אך בניגוד לרוב יינות ה- Mulled, ידוע כי גלוג כולל אגוזים ופירות יבשים. תוספות אלה מספקות רמזים לטעם, אך הן שם גם לנשנושים, ולכן מגישים את גלוג באופן מסורתי עם כף.

גלוג זה מגיע ממרקוס ג'רנמרק, שף שעזר למסעדות עם כוכבי מישלן בניו יורק ובשטוקהולם. הוא משלב יין אדום עם פורט לבסיס עשיר ולבבי. הוודקה מגבירה את עוצמתה, ומערבב של פירות ותבלינים - כולל תאנים, תפוזים, הל, ציפורן וקינמון - מביאים טעמים נוספים.

מחממים אצווה גדולה במהלך התכנסות החורף הבאה שלך, מקשטים כל כוס בצימוקים ושקדים, ואל תשכחו את הכף.

רכיבים

• שתיים750 מ'לבקבוקים יין אדום

• 1 1/2750 מ'לבקבוקים נמל

  
  
  

• 1 גָבִיעַ וודקה

• 1 גָבִיעַ סוכר חום בהיר

• 1/2 לִירָה תאנים מיובשות, חתוך

• 1/2 לִירָה צימוקים

• שתיים תפוזים, קלוף ומיץ

• 7 תרמילי הל ירוקים

• 5 ציפורן שלמה

• 4 פלפלים ארוכים

• 3 מקלות קינמון

• שתייםכֹּלתרמילי אניס כוכבים

• לְקַשֵׁט:צימוקים

• לְקַשֵׁט:שקדים מולבנים פרוסים

צעדים

מגיש בערך 16.

1. הוסיפו לסיר גדול על אש בינונית את היין האדום, הפורט, הוודקה, הסוכר החום, התאנים המיובשות, הצימוקים, קליפות התפוז והמיץ, תרמילי הל, ציפורן שלמה, פלפלים ארוכים, מקלות קינמון ותרמילי אניס כוכבים.

2. מחממים לרתיחה, ואז מסירים מהאש ומניחים לעמוד במשך שעתיים.

3. מסננים, משליכים את המוצקים ומחממים מחדש לטמפרטורת ההגשה.

4. מגישים בתוך ספלי זכוכית.

5. מקשטים כל ספל בצימוקים ובשקדים פרוסים.